Cornelius Riedwald: Einkochen Kochbuch: Die leckersten Rezepte zum Haltbarmachen für volle Vorräte, intensiven..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Einkochen-Kochbuch: Wenn Sie Ihre Ernte (und Ihre Einkaufsfunde) monatelang haltbar machen möchten - ohne Stress, ohne Spezialausrüstung - dann lesen Sie weiter.

Sie lieben den Geschmack reifer Früchte im Winter, möchten endlich wissen, wie Einkochen wirklich zuverlässig klappt - und haben trotzdem diese leise Sorge im Hinterkopf: "Wird das auch sicher? Geliert das? Hält das? Oder war die ganze Arbeit umsonst?" Genau hier setzt dieses Einkochen-Kochbuch an.

Denn Einkochen ist viel mehr als Marmelade: Es ist Vorrat, Sicherheit und Entlastung im Alltag. Statt teurer Fertigprodukte steht bei Ihnen künftig ein Regal voller selbstgemachter Gläser - von Konfitüren und Gelees über Saucen, Brühen und Eintöpfe bis zu Ragùs, Chutneys und Pickles. Und das Beste: Die Rezepte sind so aufgebaut, dass Sie sie auch dann umsetzen können, wenn Sie bisher wenig Erfahrung mit dem Einmachen hatten. Ohne exotische Zutaten, ohne komplizierte Küchenchemie - mit Lebensmitteln, die Sie in jedem Supermarkt bekommen.

Konfitüren, Marmeladen & Gelees: Von Erdbeerkonfitüre über Himbeerkonfitüre mit Vanille bis hin zu Orangenmarmelade, Quittengelee oder Rosenblütengelee - fruchtig, aromatisch und ideal als Geschenk aus der Küche.

Fruchtmus, Kompott & Früchte in Sirup: Apfelmus, Zwetschgenmus, Rhabarberkompott oder Pfirsichhälften in Vanillesirup bringen Vorratsgläser, Frühstück und Desserts auf ein neues Level.

Sirupe, Säfte & Nektare: Holunderblütensirup, Zitronen-Ingwer-Sirup, Apfelsaft naturtrüb oder Schwarzer Johannisbeernektar - perfekt für Getränke, Desserts und schnelle Küchenideen.

Saucenklassiker zum Einmachen: Tomatenpassata, Pizza-Sauce, Arrabbiata, Ketchup & BBQ-Saucen - damit Sie jederzeit eine schnelle, alltagstaugliche Basis für Pasta, Ofengerichte und Grillabende im Vorrat haben.

Herzhaft & sättigend auf Vorrat: Brühen und Fonds, Suppen und Eintöpfe sowie Ragùs und Schmorgerichte wie Bolognese, Gulasch oder Chili con Carne - ideal, wenn es unter der Woche schnell gehen muss.

Sie fragen sich, ob Einkochen nicht kompliziert, zeitaufwendig oder "nur was für Profis" ist? Dieses Buch räumt genau mit diesen Hürden auf: Sie finden abwechslungsreiche Rezepte, die alltagstauglich sind und mit normalen Zutaten funktionieren - ohne Spezialzutaten und ohne dass Ihre Küche zur Versuchsstation wird. Und weil die Auswahl von süß bis herzhaft reicht, lohnt sich das Einkochen gleich doppelt: weniger Lebensmittelverschwendung, mehr Kontrolle über Zutaten und Geschmack und jederzeit etwas Gutes im Haus.