Christian Fischer: Nahrungsversorgungssysteme heute und morgen, Gebunden
Nahrungsversorgungssysteme heute und morgen
- Band 2 - Nachhaltigkeitsaspekte und Zukunftsaussichten
- Publisher:
- Springer-Verlag GmbH, 04/2026
- Binding:
- Gebunden
- Language:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783658505943
- Item number:
- 12546594
- Volume:
- 189 Pages
- other:
- XIV, 189 S. 49 Abbildungen, 48 Abbildungen in Farbe.
- Release date:
- 10.4.2026
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Blurb
Wie lassen sich im Jahr 2050 etwa 10 Milliarden Menschen gesund ernähren und nachhaltig mit Nahrungsmittel versorgen? Dieses Buch behandelt in einfachen Worten aber mit der notwendigen inhaltlichen Tiefe einige der dringendsten Probleme der Menschheit und diskutiert mögliche Lösungsansätze. Band 1 beschreibt die Grundlagen heutiger Nahrungsvorgungsketten und -systeme ("Food Supply Chains and Systems"). Neben Fragen der Ressourcenverfügbarkeit werden alle Stufen der Nahrungsversorgungskette, das heißt die Landwirtschaft und Aquakultur, die Lebensmittelverarbeitung, der Lebensmittelhandel und der Verbrauch in Haushalten und außer Haus behandelt.
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