Muriel Frank: Backen ohne Gluten, Flexibler Einband
Backen ohne Gluten
- Über 80 süße und pikante Backideen bei Zöliakie und Gluten-Unverträglichkeit
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- Publisher:
- Trias, 08/2011
- Binding:
- Flexibler Einband, Broschiert
- ISBN-13:
- 9783830438809
- Volume:
- 132 Pages
- other:
- 35 Abb.
- Age recommendation:
- Einsteiger/Laien
- Copyright-Jahr:
- 2011
- Weight:
- 234 g
- Format:
- 184 x 155 mm
- Thickness:
- 9 mm
- Release date:
- 15.8.2011
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Description
Glutenfrei backen, naschen und genießen
Sie kennen das Problem: In herkömmlichen Bäckereien ist das Angebot in der Regel nicht glutenfrei; abgepackte Backwaren aus dem Supermarkt schmecken fade und Produkte von Spezialversendern sind teuer. Die Lösung: selber backen!
- Über 80 Rezepte: Brote, Kuchenklassiker, Obstkuchen, Modetorten,
Weihnachtsplätzchen - hier finden Sie Leckeres für jeden Anlass. Für alle,
die dabei nicht auf Fertigmehle zurückgreifen möchten, gibt es zu jedem
Rezept eine Anleitung, wie Sie Ihr Mehl selbst mischen können.
- Vorsicht Laktose-Intoleranz: Viele Menschen, die unter Zöliakie oder
Gluten-Unverträglichkeit leiden, sind zusätzlich von einer Laktose-Intoleranz
betroffen. Für sie gibt es hilfreiche Austausch-Tipps in allen Rezepten.
- Auf Vorrat backen: Der kleine Süßhunger meldet sich, spontan kündigt sich
Besuch an - kein Problem! Die Autorin verrät, wie Vorratshaltung bei
glutenfreien Backwaren gelingt und welche Ihrer Backwerke sich zum
Einfrieren eignen.
Wertvolle Tipps aus der "Backwerkstatt" der Autorin - mit Gelinggarantie!
Blurb
Immer mehr Menschen leiden an Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie, die eine extreme Endstufe dieser Unverträglichkeit ist. In Deutschland ist schätzungsweise jeder 10. glutensensitiv. D. h. Brot und Getreide verursachen Durchfall, Bauchkrämpfe o.ä., der normale Gang zum Bäcker ist tabu. Viele leckere Alternativen aus Backmischungen und Einzelmehlen wie Mais, Kartoffel, Reis und Buchweizen bietet dieses Buch: über 80 süße und pikante Backrezepte vom Brot bis zu den Weihnachtsplätzchen.Biography
Muriel Frank ist seit ihrer Geburt an Zöliakie erkrankt. Sie hat im Laufe der letzten Jahre viel mit glutenfreien Mehlen experimentiert und viele Rezepte abgewandelt, aber auch neue Rezepte kreiert. Sie ist 22 Jahre alt und studiert Wirtschaftswissenschaften.Notes:
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