Eva Aufreiter: Eingelegte Köstlichkeiten, Gebunden
Eingelegte Köstlichkeiten
- in Essig, Öl und Alkohol ...
- Verlag:
- Stocker Leopold Verlag, 09/2008
- Einband:
- Gebunden, ,
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783702011963
- Artikelnummer:
- 2059915
- Umfang:
- 125 Seiten
- Sonstiges:
- Mit zahlreiche Farbabbildungen
- Copyright-Jahr:
- 2008
- Gewicht:
- 372 g
- Maße:
- 227 x 170 mm
- Stärke:
- 13 mm
- Erscheinungstermin:
- 15.9.2008
Klappentext
Das Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum Zweck des Haltbarmachens hat lange Tradition. Heute geht es aber weniger um das Konservieren selbst als vielmehr um Augenfreude und Genuß, um die vielfältigen Geschmackvariationen, die sich durch Kombination mit Gewürzen und den Konservierungsmitteln Essig, Öl, Alkohol, Salz und Zucker erreichen lassen. 180 Rezepte für eingelegte Köstlichkeiten!
Einlegen in Alkohol Pfirsich in Weinbrand, Sherrykirschen, Backobst in Armagnac, Kürbis in Weißwein und Rotweinzwiebeln. Einlegen in Salz Salzgurken, Radieschen, Sol-Eier, Sprotten. Einlegen in Essig Birnen in Essigzucker, Ingweräpfel, Stachelbeeren mit Schuß, Buntes Gurkengemüse, Tomaten-Zwiebel-Topf, Bratheringe und Fisch-Pickles. Apfel-Kräuter-Essig, Limettenessig, Krenessig. Einlegen in Öl Pilze, Paprika und Tomaten, Bierkäse in Rapsöl und Camembert im Glas. Meeresfrüchte in Öl. Chili-Öl, Grillöl und Salbeiöl. Einlegen in Zucker Auberginen in Sirup, Pfefferäpfel mit Erdbeeren.
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.
