Ein bisschen blutig - Anthony Bourdain (Buch)

Anthony Bourdain: Ein bisschen blutig

Ein bisschen blutig

Buch

Neue Geständnisse eines Küchenchefs
Originaltitel: Medium Raw. A Bloody Valentine to the World of Food and the People Who Cook
Übersetzung: Anne Emmert, Heike Schlatterer

Bewertung:

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Heyne, 08/2012
Einband: Kartoniert / Broschiert, ,
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783453409354
Bestellnummer: 1692324
Umfang: 398 Seiten
Copyright-Jahr: 2012
Gewicht: 327 g
Maße: 188 x 120 mm
Stärke: 28 mm
Erscheinungstermin: 13.8.2012

Klappentext

Warum schlechtes Essen so teuer, gute Küche so einfach und Kochen im Fernsehen Bullshit ist

Heutzutage sind ratgebende Starköche medienpräsenter als schaumschlagende Politiker. Das Kochen ist vom Handwerk zum Hobby und schließlich zur Lifestyle-Rubrik mutiert - zur quotenheischenden Wohlfühlberieselung. In seinem neuen Buch rechnet Anthony Bourdain mit diesem »Imperium der Mittelmäßigkeit« ab und erinnert daran, was in einer Küche fließen muss: nicht Balsamicoreduktion, sondern Blut, Schweiß und Tränen.

Biografie (Anthony Bourdain)

Der französischstämmige Amerikaner Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, gelang mit seinem autobiografisch durchwirkten Buch Geständnisse eines Küchenchefs ein Welterfolg, seitdem legte er u.a. "Ein Küchenchef reist um die Welt" und "So koche ich" sowie mehrere Kriminalromane vor. Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitet Bourdain in der Küche. Er studierte am College von Vassar und absolvierte seine Fachausbildung am Culinary Institute of America (CIA). Rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Seine Fernsehserien A Cook s Tour und "Eine Frage des Geschmacks" fanden in vielen Ländern großen Anklang.

Biografie (Anne Emmert)

Anne Emmert arbeitet als Übersetzerin.

Biografie (Heike Schlatterer)

Heike Schlatterer, geboren 1970, hat Geschichte und Amerikanistik studiert und übersetzte seit 1997 u. a. Titel von Peter Bergen, Ilja Trojanow und Bob Woodward.