Fermentation – alle Bücher, CDs und LPs, Seite 3

Natalia Lajca
Fermentierte Naturkosmetik selber machen

Das Geheimnis asiatischer Schönheitspflege ist ganz einfach: Fermentation! Und das Beste: Die Produkte lassen sich im Handumdrehen selbst herstellen, ohne Chemie. Dieses Buch bietet eine Einführung in die…

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Buch

Sam Cooper,
Fermentieren. Rezepte und Techniken für Geschmack, den man nicht kaufen kann

Das 1x1 rund um die Fermentation ¿ Fundiertes Fachwissen vom Fermentations-Experten : "@chef.sam.black " Sam Cooper verrät erstmals sein Wissen für die eigene Küche ¿ Einfach erklärte Techniken …

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Buch

Stefanie Horn
Natürlich fermentierte Nüsse

Das Abenteuer einer kernigen Verwandlung beginnt in Patagonien. Aus nichts Weiterem als Nüssen oder anderen Kernen, etwas Salz und selbst gemachten Fermenten entsteht etwas komplett Neues: Nusslaibe - gro…

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Buch

Sissi Kaiser, Tom Beyer
Heimische Baumpilze

Freya magna

Dieses umfassende Praxisbuch stellt heimische Baumpilze in fundierten Porträts von A bis Z vor - darunter Austernseitling, Birkenporling, Fenchelporling, Schwefelporling und Zunderschwamm. Neben tradition…

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Buch

Alexis Goertz, Jonas Grube
52 wilde Fermente

Kimchi, Kombucha, Kefir, Joghurt - fermentierte Lebensmittel sind aus der modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Kein Wunder, sind die säuerlichen Leckereien doch nicht nur schmackhaft, sondern auch unfas…

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Buch

Yvonne Hölzl-Singh
No milk today! Veganen Käse, Joghurt, Tofu & Pflanzendrinks selbermachen

Milch goes vegan! Dieses Rezeptbuch bietet die ganze Palette veganer "Milchklassiker" zum einfachen Nachmachen - von Tomaten-Rosmarin-Käse und Kräuter-Frischkäse über Kokossahne und Mandel-Creme…

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Buch

Walter Drössler
Fermentieren neu erleben

Die besten Rezepte mit dem FermenterDie Kunst des Fermentierens neu entdecken - erleben Sie altes Wissen in moderner Form!Gesund, nachhaltig und überraschend einfach: Fermentieren neu erleben ist das idea…

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Buch

Silvia Jünke
Wasserkefir-Brot

Mit meinem Brotbackbuch möchte ich Menschen ansprechen, die sich gerne bewusst ernähren und gutes, naturbelassenes Brot lieben. Es gibt immer mehr Leute, die inzwischen die Nase voll haben von Brot mit kü…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Matthea Winkler
Fermentieren leicht gemacht! Wenn die Gläser überquellen - Von einfach bis exotisch: Natürliche Superfoods haltbar machen - Für Gemüse, Obst, Sauerteig und mehr | Dein Fermentieren Buch

Fermentieren leicht gemacht - Dein Zero-Waste-Guide zu probiotischen SuperfoodsHabt ihr schon einmal einen Berg sonnengereifter Tomaten geerntet und wusstet nicht, wohin damit? Wandern bei euch zu oft kru…

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Buch

Silvia Jünke
Wasserkefir-Brot

Mit meinem Brotbackbuch möchte ich Menschen ansprechen, die sich gerne bewusst ernähren und gutes, naturbelassenes Brot lieben. Es gibt immer mehr Leute, die inzwischen die Nase voll haben von Brot mit kü…

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Buch

Sibylle Hunger,
Gemüse und Obst einfach fermentieren

Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition - es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Welt. Sibylle Hunger, die bayrische Fermentista, zeigt, wi…

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Buch

Sylwia Gervais
Meine vegane Speisekammer

100 % vegan, 100 % selbst gemacht - das ultimative Standardwerk zur veganen Vorratshaltung!Die Fermentations- und Wildkräuterexpertin Syl Gervais inspiriert auf ihrem Blog zu einem nachhaltigen und grünen…

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Buch

Brett Taubman
Southern Culture on the Fizz

An easy-to-use and fun fermentation guide, complete with fermentations that focus on southern ingredients.

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Buch

Thom Eagle
The Philosophy of Pickles and Fermented Food

A cultural history of pickling and fermentation for enthusiasts and a good general introduction for those who are curious to understand more about these food types and techniques. Ties into current trends…

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Buch

Mixed Cultures in Industrial Bioprocesses

This book reviews the potential of mixed microbial cultures in industrial bioprocesses, offering groundbreaking insights and practical applications. It addresses different applications and challenges and …

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Buch

Kirsten K Shockey, Christopher Shockey
Fermented Vegetables, 10th Anniversary Edition

This updated and revised bestselling guide to fermenting vegetables shares 65 new recipes, 8 new vegetable and fruit entries, 12 new producer profiles, 4 new fermentation techniques, and a greater emphasi…

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Buch

Integrated Food and Bioprocessing

History and Importance of Food Processing.- Introduction to Bioprocessing.- Sustainable Food Production.- Fermentation and Bioreactors.- Enzymatic Conversion.- Genetic Modification and Biotechnology.- Ben…

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Buch

Mushroom Bioactives: Bridging Food, Biotechnology, and Nanotechnology for Health and Innovation

Bioactive Compounds in Edible and Medicinal Mushrooms: An Overview.- Polysaccharides, Polyphenols, and Terpenoids: Key Functional Components in Mushrooms.- Mushrooms as Natural Antioxidants and Their Role…

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Buch

Sustainable Food Fortification

Chapter 1. Biobased Fortification: Current Challenges and Perspectives.- Chapter 2. Sustainability and economic aspects for food fortification.- Chapter 3. Plant based solution for food fortification.- Ch…

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Buch

Resource Recycling and Management of Food Waste

This book discusses the sustainable management and conversion of food waste into various resources through biological resource recovery techniques. An overview is given of the present challenges facing fo…

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Buch