Serie journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens – alle Bücher

journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens

journal culinaire No. 37: Hungern und Fasten

journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens -Band 37

Einen ungewöhnlichen Blick auf die menschliche Ernährung wirft das Journal Culinaire No. 37 »Hungern und Fasten«. Immer wieder leuchteten beide Aspekte schon in früheren Ausgaben auf. Unter anderen haben …

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journal culinaire No. 38: Kulturpflanzenentwicklung

journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens -Band 38

Auf ihrem langen Weg vom Schwarzwald ins Schwarze Meer durch- schneidet die Donau nicht weniger als fünf Gebirge. »Eisernes Tor« wird der landschaftlich dramatische, deutlich über einhundert Kilometer lan…

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