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Patrick Siegfried

14 aktuelle Nachhaltigkeits- und Ernährungskonzepte in der Lebensmittelwirtschaft

In diesem Buch werden aktuelle Trends der Ernährung und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelwirtschaft anhand von 14 Cases betrachtet. Alle Cases wurden von Studenten*innen im Masterstudiengang Lebensmittel…

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Patrick Siegfried

Food Trend Concepts

This book deals with current food trends. These case studies were compiled and presented by Master's students at Trier University of Applied Sciences in the Department of Food Technology.

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