Vasant Lad: Das Kochbuch des Ayurveda, Gebunden

Beschreibung

Die ayurvedische Küche ist nicht nur unglaublich schmackhaft sondern verfügt auch über große Heilkräfte, die jeder selbst einsetzen kann. Vasant Lad ist einer der bekanntesten und erfahrensten ayurvedischen Therapeuten weltweit. Es ist vielleicht kaum einer so berufen wie er dieses Kochbuch zu schreiben und die Geheimnisse dieser jahrtausendealten heilenden Nahrung für den heutigen Menschen verfügbar zu machen.

Das Werk ist jedoch noch viel mehr als nur ein Kochbuch. Es enthält Kapitel über die Grundlagen des Ayurveda und die einzelnen Konstitutionstypen, die Erhaltung der Gesundheit, Verdauung und des konstitutionellen Gleichgewichts, die Bedeutung der richtigen Nahrungsmittelkombination für optimales Wohlbefinden, die Einrichtung einer ayurvedischen Küche und die Menüplanung für jedes Mitglied der Familie sowie über 100 Rezepte der köstlichen ayurvedischen Kochkunst.

Die Rezepte verwenden Kräuter und Gewürze, um die Konstitution des Einzelnen ins Gleichgewicht zu bringen. Die
Auswirkung der Nahrungsmittel auf die individuelle Konstitution sowie viele ihrer medizinischen Eigenschaften werden bei jedem Rezept mit angegeben.

Außerdem gibt der beliebte ayurvedische Arzt 300 Anwendungsmöglichkeiten für den heilenden Einsatz von Kräutern, Früchten und zahlreicher Gemüsesorten. Dies beinhaltet verschiedenste Krankheiten von der einfachen Erkältung und Hautproblemen bis hin zur Stabilisierung des Blutzuckers bei Diabetikern.

Ein Grundlagenwerk der ayurvedischen Koch- und Heilkunst.

Klappentext

Die ayurvedische Küche ist nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern verfügt auch über große Heilkräfte, die jeder einsetzen kann. Vasant Lad ist einer der bekanntesten ayurvedischen Ärzte weltweit. Es ist kaum einer so berufen wie er, dieses Kochbuch zu schreiben und die jahrtausendealten Geheimnisse dieser heilenden Nahrung verfügbar zu machen. Das Werk ist weit mehr als nur ein Kochbuch. Neben 100 köstlichen Rezepten aus der Küche von Vasant Lad und seiner Frau Usha führt es in die Grundprinzipien des Ayurveda und die Lehre der Konstitutionstypen, der Doshas, ein. Es zeigt, wie sich durch die Kombination von Lebensmitteln die Verdauung regulieren, körperliches Gleichgewicht herstellen und dadurch Gesundheit und Wohlbefindenerreichen lassen. Die aromatischen Rezepte reichen von Mungbohnen-Suppe bei Augenproblemen, Safranreis bei Migräne, Karotten-Sabji zur Blutbildung, den beliebten Kartoffel-Taschen Samosas und Chapatis bis zum ausgleichenden Koriander-Chutney und süßen Mandel-Khir. Dabei können die Bedürfnisse aller Familienmitglieder berücksichtigt werden. Darüber hinaus wartet Das Kochbuch des Ayurveda mit mehr als 300 einfachen ayurvedischen Hausmitteln für die Behandlung vielfältiger Beschwerden auf, die bei der Bekämpfung einfacher Erkältungen, bei Hauterkrankungen oder sogar zur Stabilisierung des Blutzuckerspiegels bei Diabetikern zum Einsatz kommen. Zusätzlich enthält das Buch einen Fragebogen für die Ermittlung der eigenen Konstitution und Ernährungsrichtlinien für die jeweiligen Konstitutionstypen. Ein Grundlagenwerk der ayurvedischen Koch- und Heilkunst.