Stephen Sokoloff: Guuten Appetit
Guuten Appetit
Buch
- Die gastronomische Seele von Urfahr und Umgebung - erfolgreiche Gastronom*innen zeigen Rezepte aus allen Menüsparten
- Verlag Anton Pustet, 05/2023
- Einband: Flexibler Einband
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783702510800
- Bestellnummer: 11109277
- Umfang: 253 Seiten
- Sonstiges: durchgehend farbig bebildert
- Gewicht: 510 g
- Maße: 211 x 134 mm
- Stärke: 19 mm
- Erscheinungstermin: 2.5.2023
Klappentext
Die Geheimnisse beliebter Köch*innen!Nicht weniger als 15 bekannte und erfolgreiche Gastronom*innen gewähren Einsichten in ihre Betriebe! Dabei lassen sie uns tief in ihre Seele blicken: Wir erfahren viel über die aktuellen Herausforderungen infolge der Corona- und Energiekrise - und wie diese gemeistert werden.
Aber auch über ihre kulinarischen Ausrichtungen wird gesprochen: Warum werden gerade die einen oder anderen Speisen angeboten? Woher stammen die Produkte? Und wie halten es die Unternehmen mit "Bio", Saisonalität und Regionalität?
Alle vorgestellten Gastronomiebetriebe sind bewusst heimatverbunden, viele sind dazu aber auch besonders innovationsfreudig, kreativ und offen für internationale Einflüsse. Manche Restaurants kochen auf Hauben-Niveau, andere spezialisieren sich auf die "einfache Küche".
Stephen Sokoloff hat die außergewöhnlichsten Rezepte zusammengetragen und diese mit seiner Frau Bozena nachgekocht - und schildert so ausführlich wie präzise, wie selbst die anspruchsvollsten Gerichte problemlos gelingen.
- Gastronomische und kulinarische Philosophien aus Oberösterreich - Schwerpunkt Urfahr und Umgebung
- Rezepte aus allen Menüsparten
- In Zusammenarbeit mit dem GUUTE Verein und unter Mitwirkung der oberösterreichischen "KultiWirte"
Biografie
Dr.Stephen Sokoloff wurde 1943 in Detroit, Michigan, geboren. Er studierte Biologie in den USA und in Deutschland (1977 Promotion in Tübingen). An der Johannes Kepler Universität in Linz unterrichtet er Genetik, im Studiengand Medizintechnik der Fachhochschule Linz leitet er Kurse für Fachenglisch. Aus seiner Feder stammen über 650 meist journalistische Beiträge: Reiseberichte, Artikel über Biologie, Medizin, Gesundheit und Kunst, Satiren usw. Zu seinen zehn Büchern zählen u.a. naturkundliche Wanderführer.Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.