Rudolf Winkelmayer: Wildbret-Hygiene
Wildbret-Hygiene
Buch
- Das Buch zur Guten Hygienepraxis bei Wild
- Jagdwirtschafts-, F”rderungs- und Betriebsges.m.b.H., 11/2023
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783852081823
- Bestellnummer: 11576446
- Umfang: 252 Seiten
- Sonstiges: 220 Farbfotos, 20 Tabellen und Grafiken
- Nummer der Auflage: 23008
- Auflage: 8., aktualisierte Auflage
- Gewicht: 740 g
- Maße: 236 x 167 mm
- Stärke: 18 mm
- Erscheinungstermin: 15.11.2023
Klappentext
Der Umgang mit Fleisch erfolgt besondere Sachkenntnis und ein fundiertes Hygienebewusstsein. Nur diese Sachkenntnis garantiert, dass Wildbret jenen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung bekommt, der ihm zusteht.Die "Wildbret-Hygiene" bietet alle fachlichen Grundlagen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Wildfleisch. Das Buch ist verständlich aufbereitet, übersichtlich gegliedert und nicht umsonst der nunmehr in der 8., aktualisierten Auflage erscheinende Standard in Sachen korrektem Umgang mit Wildbret.
Anmerkungen:
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