Reinhard Welscher: Das Brot aus der Pfanne, Kartoniert / Broschiert

Reinhard Welscher

Das Brot aus der Pfanne

Buch

schnell gemacht und einfach lecker

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Verlag:: tredition, 05/2020
Einband:: Kartoniert / Broschiert, Paperback
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783347064843
Artikelnummer:: 9896648
Umfang:: 128 Seiten
Nummer der Auflage:: 20001
Ausgabe:: 1
Gewicht:: 203 g
Maße:: 211 x 149 mm
Stärke:: 15 mm
Erscheinungstermin:: 11.5.2020

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Klappentext

In diesem Buch beschreibt der Autor seine von ihm entwickelte Methode, Vollkornbrote in einer Pfanne zu backen. In der Einführung wird dargestellt, warum es sinnvoll ist, Brot in einer Pfanne und nicht im Backofen zu backen. Im Rezepteil werden nicht nur die Zubereitung von Hefe-, Sauerteig- und Honig-Salz-Broten beschrieben, sondern es wird auch eine vom Autor entwickelte Gärmethode vorgestellt, die sogenannte "3-Phasen-Gärung". Ebenso wird natürlich gezeigt, wie auf einfache Weise glutenfreie Brote gebacken werden können.