Maria Ota: Indonesisches Kochbuch: Die leckersten Rezepte der indonesischen Küche für jeden Geschmack & Anlass -..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Indonesisches Kochbuch: Wie Sie aromatische indonesische Küche genießen, ohne stundenlang zu kochen oder Spezialzutaten suchen zu müssen.

Sie lieben Nasi Goreng (gebratenen Reis), Sate (indonesische Fleischspieße) mit Erdnusssauce, cremige Kokos-Currys oder würziges Sambal (Chilipaste) und möchten diese Gerichte endlich auch zu Hause kochen? Oder suchen Sie ein Kochbuch, das Urlaubsgeschmack, Abwechslung und unkomplizierte Alltagsküche auf den Teller bringt? Dann ist dieses indonesische Kochbuch Ihr perfekter Einstieg in die faszinierende indonesische Küche.

Indonesien steht für eine unglaubliche Vielfalt aus Reisgerichten, Suppen, Streetfood, Gemüse, Fisch, Fleisch, Kokosmilch, Chili, Ingwer und frischen Kräutern - doch viele Hobbyköche schrecken zurück, weil sie komplizierte Zubereitung, extreme Schärfe oder schwer auffindbare Zutaten befürchten. Genau hier setzt dieses Buch an: Die indonesischen Rezepte sind klar erklärt, alltagstauglich aufgebaut und so ausgewählt, dass Sie sie auch ohne Profi-Erfahrung entspannt umsetzen können. Viele Zutaten finden Sie in jedem gut sortierten Supermarkt, und wo typische Spezialzutaten vorkommen, helfen einfache Alternativen dabei, den Geschmack unkompliziert nach Hause zu holen.

Frische Salate & aromatische Suppen: Mit Gado-Gado (Gemüsesalat mit Erdnusssauce), Karedok (roher Gemüsesalat mit Erdnusssauce), Pecel (Gemüse mit Erdnusssauce), Urap Sayur (Gemüse mit Kokoswürze), Soto Ayam (Hühnersuppe), Sayur Lodeh (Gemüse in Kokosmilch) oder Bakso Kuah (Fleischbällchensuppe) bringen Sie leichte, würzige und sättigende Gerichte auf den Tisch.

Fleisch, Geflügel, Fisch & Meeresfrüchte: Rendang Daging (Rindfleisch-Rendang), Ayam Bakar (gegrilltes Hähnchen), Opor Ayam (Hähnchen in Kokossauce), Sate Ayam (Hähnchenspieße), Ikan Bakar (gegrillter Fisch), Udang Balado (Garnelen in Chilisauce) oder Cumi-Cumi Asam Manis (süß-saure Tintenfische) zeigen die ganze Vielfalt herzhafter indonesischer Küche.

Vegetarische und vegane Lieblingsgerichte: Nasi Goreng Sayur (Gemüse-Bratreis), Mie Goreng Sayur (Gemüse-Bratnudeln), Tahu Bacem (süß gewürzter Tofu), Tempe Orek (würzig gebratener Tempeh), Gudeg (junger Jackfrucht-Eintopf), Balado Terong (Auberginen in Chilisauce) oder Nasi Kuning (gelber Gewürzreis) beweisen, wie abwechslungsreich pflanzlicher Genuss sein kann.

Sambals, Saucen & Streetfood: Sambal Oelek (Chilipaste), Sambal Matah (rohe balinesische Chilisalsa), Bumbu Kacang (Erdnusssauce), Lumpia Semarang (Frühlingsrollen aus Semarang), Bakwan Sayur (Gemüsefritter), Siomay Bandung (gedämpfte Fischklößchen aus Bandung) oder Martabak Manis (süßer gefüllter Pfannkuchen) machen aus einfachen Zutaten echte Geschmackserlebnisse.

Desserts, Getränke & Jamu: Pisang Goreng (frittierte Banane), Es Cendol (Cendol-Eisdessert), Kolak Pisang (Bananen in Kokosmilch), Kue Lapis (Schichtkuchen), Bajigur (heißes Kokos-Palmzucker-Getränk), Wedang Jahe (Ingwertee) oder Jamu Kunyit Asam (Kurkuma-Tamarinden-Drink) sorgen für süße, erfrischende und wohltuende Genussmomente.

Dieses Kochbuch nimmt Ihnen die Unsicherheit vor der indonesischen Küche: Die Rezepte sind verständlich beschrieben, benötigen keine komplizierte Küchentechnik und lassen sich auch dann umsetzen, wenn Sie bisher kaum asiatisch gekocht haben. So gelingt indonesisch Kochen auch zu Hause - aromatisch, abwechslungsreich und ohne Stress.