Mareike Nair: Indisches Kochbuch: Mit den leckersten und abwechslungsreichsten Rezepten für jeden Geschmack und..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Indisches Kochbuch: Wie Sie authentische Currys, Naan & Streetfood zu Hause kochen - ohne Spezialzutaten und trotz wenig Zeit.

Sie lieben den Duft von Garam Masala, cremiges Dal und frisch aufgeblasene Pooris - aber komplexe Gewürzlisten, exotische Zutaten und die Angst vor "zu scharf" halten Sie zurück? Dieses indische Kochbuch zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die beliebtesten indischen Rezepte einfach, alltagstauglich und mit Zutaten aus jedem Supermarkt kochen - vom schnellen Frühstück bis zum Festtagsmenü.

Erleben Sie die ganze Vielfalt der indischen Küche - nordindische Klassiker wie Butter Chicken und Naan, südindische Favoriten wie Idli, Rava Dosa und Sambar, aromatische Goan- und Bengal-Currys mit Fisch sowie reichhaltige Veggie- und Vegan-Highlights wie Dal Makhani, Chole Masala oder Tadka Dal. Mit klaren Anleitungen, anpassbaren Schärfegraden und smarten Tipps für Ersatzzutaten gelingt authentischer Geschmack ohne Spezialgeräte - alltagstauglich, abwechslungsreich und familienfreundlich.

Frühstück & schnelle Klassiker: Kanda Poha, Rava Upma, Idli, Rava Dosa, Uttapam, Sabudana Khichdi, Akuri und Aloo Paratha - herzhafte, sättigende Starts in den Tag, die in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen.

Brote & Teige aus der Pfanne: Chapati, Tandoori Roti (ohne Tandoor, gelingsicher), fluffiges Naan, Laccha Paratha, Methi Thepla, Bajra Roti, Makki di Roti, luftige Poori und Bhatura - mit Alltagsmehl, Pfanne oder Ofen.

Salate & Suppen mit Frischekick: Kachumber, Moong Sprouts Chaat, Kosambari, Chana-Varianten, erfrischende Kairi Kachumber und Sundal; dazu wärmende Rasam, Mulligatawny, aromatische Shorbas und Lemon Coriander Soup.

Hauptgerichte mit Fleisch & Fisch: Von Butter Chicken, Chicken Tikka Masala, Dhaba Chicken, Rogan Josh und Laal Maas bis Pork Vindaloo, Goan- & Malabar-Fish-Curry, Shorshe Maach oder Chingri Malai Curry - volle Aromen, klare Schritte, Schärfe nach Wunsch.

Veggie & Vegan, Streetfood, Chutneys, Süßes & Getränke: Paneer Butter Masala, Palak Paneer, Dal Makhani, Kadhi Pakora, Veg Biryani; vegane Highlights wie Tadka Dal, Masoor Dal, Sambar, Lemon Rice & Pulao; Streetfood wie Samosa, Pakora, Vada Pav, Bhel Puri; Chutneys (Coconut, Mint, Tamarind) und Desserts wie Gulab Jamun, Jalebi, Kheer sowie Masala Chai, Lassi & Jaljeera.

"Ist das wirklich umsetzbar?" Ja - jedes Rezept wurde für die heimische Küche getestet, kommt ohne seltene Spezialzutaten aus und erklärt Gewürze so, dass Sie mit einem kleinen, günstigen Basis-Set starten können. "Klingt gut, aber funktioniert das auch bei mir?" Absolut - mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen, Zeitangaben und einfachen Alternativen (z. B. Ofen oder Pfanne statt Tandoor) gelingen die Gerichte selbst, wenn Sie bisher kaum indisch gekocht haben, nur wenig Zeit haben oder mild würzen möchten. "Ist das authentisch?" Die Rezepte bilden Originale aus verschiedenen Regionen Indiens ab und wurden für europäische Supermärkte optimiert - authentischer Geschmack, alltagstauglich umgesetzt.

Dieses indische Kochbuch nimmt Ihnen die Scheu vor Gewürzen, spart Zeit im Alltag und liefert Ihnen abwechslungsreiche, familienfreundliche indische Rezepte, die Sie mit Zutaten aus jedem Supermarkt sofort nachkochen können - für mehr Genuss, Abwechslung und Wohlgefühl an jedem Tag.

Also worauf warten Sie noch? Klicken Sie nun auf "In den Einkaufswagen" und holen Sie sich die indische Küche nach Hause - kochen Sie schon heute Abend cremiges Butter Chicken, ein veganes Tadka Dal oder frisch gebackenes Naan ohne Aufwand!