Klappentext

Das aktualisierte Prüfungsbuch ermöglicht eine optimale Vorbereitung auf die Zwischen- und Abschlussprüfung durch verschiedene Aufgabenformate.

Es ist entsprechend den Prüfungsbereichen der Gesellenprüfung gegliedert:

. Zeichnen / Entwerfen von Konditoreierzeugnissen

. Warenwirtschaft, Produktionstechnik, Hygiene

. Betriebswirtschaftliches Handeln

. Wirtschaft und Sozialkunde

Mathematische Grundlagen und fachmathematische Aufgaben ergänzen die reine Wissensabfrage.

Inhaltlich-konzeptionelle Merkmale:

. Informationen rund um die Prüfungen

. Tipps zur Prüfungsvorbereitung

. Gesellenprüfungsbeispiele zu allen vier Prüfungsbereichen (inkl. Punkteverteilung)

. Multiple-Choice-Aufgaben

. offene Fragestellungen

. enger Bezug zu betrieblichen Handlungen

Die Neuauflage beinhaltet ein neues Gesellenprüfungsbeispiel. Alle Übungsaufgaben wurden - soweit geboten - aktualisiert.