Jörg Strehlow: Fischküche für Angler, Gebunden

Jörg Strehlow

Fischküche für Angler

Buch

Kochen, Grillen, Räuchern - drinnen und draußen

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Verlag:: Franckh-Kosmos, 02/2024
Einband:: Gebunden
Sprache:: Deutsch
ISBN-13:: 9783440178898
Artikelnummer:: 11626593
Umfang:: 160 Seiten
Sonstiges:: 200 farbige Fotos
Gewicht:: 687 g
Maße:: 253 x 190 mm
Stärke:: 25 mm
Erscheinungstermin:: 19.2.2024

Klappentext

Freunde einladen und den eigenen Fang als köstliches Gericht servieren: Vom Umgang mit der Beute bis hin zu raffinierten Rezepten bietet Jörg Strehlow alles, was der Angler braucht, um seine Gäste als Koch zu beeindrucken. Basistechniken wie das Ausnehmen, Entschuppen und Filetieren werden ebenso ausführlich behandelt wie das Herstellen von Fonds oder die Frage nach dem passenden Wein. Ob Süßwasser- oder Seefisch, selbst gefangen oder selbst gekauft - mit diesen vielseitigen Fischgerichten sind kulinarische Höhepunkte garantiert. In Zusammenarbeit mit "Deutsche See - Fischmanufaktur".

Biografie

Jörg Strehlow schreibt bereits seit vielen Jahren für Europas größte Angelzeitschrift, den "Blinker", er hat eine Angelschule gegründet und führt angelnde Touristen in Hamburg und Umgebung erfolgreich zum Fisch.