Franz Keller: Vom Einfachen das Beste
Vom Einfachen das Beste
Buch
- Essen ist Politik oder Warum ich Bauer werden musste, um den perfekten Genuss zu finden
- Originaltitel: Vom Einfachen das Beste
Leseprobe
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- Piper Verlag GmbH, 10/2019
- Einband: Kartoniert / Broschiert
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783492315128
- Bestellnummer: 9125370
- Umfang: 238 Seiten
- Sonstiges: Mit 37 Abbildungen
- Gewicht: 230 g
- Maße: 188 x 122 mm
- Stärke: 22 mm
- Erscheinungstermin: 1.10.2019
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Klappentext
Ein Sternekoch rechnet abEr kochte für die Queen und diverse Staatsoberhäupter. Doch nicht nur deshalb sagt Franz Keller: Essen ist Politik. Der hochdekorierte Sternekoch verabschiedete sich schon Ende der 1990er Jahre von der übertriebenen Sterne-Jagd und verfolgt seither seine eigene Philosophie: vom Einfachen das Beste. Artgerecht und naturnah züchtet er die Rinder, Schweine und Hühner selbst, die er in seiner Küche verarbeitet, und fordert in seinem neuen Buch ein radikales Umdenken: Schluss mit einer industriellen Nahrungsmittelproduktion, die den Respekt vor Tieren verloren hat und den Menschen krank macht.
Anmerkungen:
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