Devin Smart: Preparing the Modern Meal, Kartoniert / Broschiert

Devin Smart

Preparing the Modern Meal

Buch

Urban Capitalism and Working-Class Food in Kenya's Port City

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Verlag:: Ohio University Press, 05/2025
Einband:: Kartoniert / Broschiert
Sprache:: Englisch
ISBN-13:: 9780821426234
Artikelnummer:: 12282973
Umfang:: 252 Seiten
Gewicht:: 388 g
Maße:: 229 x 152 mm
Stärke:: 18 mm
Erscheinungstermin:: 27.5.2025
Serie:: New African Histories
Hinweis: Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

Klappentext

This book explores how twentieth-century urban capitalism created a new food system in East Africa's most important port city: Mombasa, Kenya. Inside households, the dynamics of urban life changed the gendered structures of cooking, while new businesses emerged to sell food to working-class communities that now had to rely on cash to acquire their daily sustenance.