Christian Jagiella: Devils Corner, Gebunden

Klappentext

Mit fünfzehn beginnt Christian seine Lehre im Erbprinz in Ettlingen. Es folgen harte Küchenjahre, klassische Spitzenküche, Nächte ohne Schlaf und Begegnungen, die man sich kaum ausdenken könnte. Später übernimmt er das Restaurant Schiff in Aldingen und bleibt dort 32 Jahre - länger, als manche Gäste verheiratet waren. Christian erzählt von eigenwilligen Küchenchefs, verrückten Gastronomen, Lehrlingen aus der Hölle, Stammgästen, Familienfeiern, Weihnachtsnächten am Herd und den kleinen und großen Katastrophen hinter der Küchentür. Es geht um den Palmengarten, Gudrun vom Hof, Franz den Bayern, Catering für prominente Gäste und die Frage, wie man ein Restaurant führt, ohne dabei selbst auf der Strecke zu bleiben. Dann bleibt Christians Herz stehen. Er überlebt und macht zunächst trotzdem weiter. Erst Jahre später ziehen Sarah und er einen Schlussstrich. Sie geben ihr bisheriges Leben auf, kaufen ein Segelboot und brechen in die Karibik auf. Christian tauscht die Restaurantküche gegen eine Kombüse. Sarah sorgt dafür, dass Technik, Zahlen und meistens auch Christian funktionieren. Devil's Corner ist keine Anleitung zum erfolgreichen Gastronomiebetrieb. Es ist die wahre Geschichte eines Kochs, der viel zu lange durchgehalten, manches falsch gemacht und trotzdem immer wieder weitergekocht hat. Persönliche Bilder und ausgewählte Rezepte aus Christians Küche ergänzen seine Erinnerungen. Warum du dieses Buch lesen solltest:

• Für Gastro-Insider: Schonungslose Einblicke in Küchenhierarchie, Ausbildung und Restaurantalltag - von jemandem, der es wirklich durchgestanden und nicht nachträglich schöngeredet hat.
• Für Aussteiger und Neustarter: Eine Geschichte über Burnout, Trennung und den Mut, ein komplettes Leben hinter sich zu lassen - ohne Ratgeberton, dafür mit echten Brüchen.
• Für Leser ehrlicher Memoiren: Kein Hochglanz und keine Instagram-Fassade - sondern eine wahre Lebensgeschichte mit Fehlern, Umwegen und bitterem Humor.
• Für Karibik-Träumer: Der Horizont wird größer, wenn der Herd kleiner wird - von der deutschen Restaurantküche bis zum Segelboot in der Karibik.
• Für Freunde schwarzen Humors: Wahnsinnige Gäste, brutale Küchenchefs und absurde Nächte - erzählt mit dem Humor eines Mannes, der in der Gastronomie fast alles erlebt hat.