Sara Mortimore: Haccp, Kartoniert / Broschiert
Haccp
Buch
- A Practical Approach
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Aktueller Preis: EUR 96,00
- Verlag:
- Springer, 06/2015
- Einband:
- Kartoniert / Broschiert, Paperback
- Sprache:
- Englisch
- ISBN-13:
- 9781489986405
- Artikelnummer:
- 8036836
- Umfang:
- 508 Seiten
- Nummer der Auflage:
- 15003
- Ausgabe:
- Third Edition 2013
- Gewicht:
- 762 g
- Maße:
- 236 x 156 mm
- Stärke:
- 30 mm
- Erscheinungstermin:
- 25.6.2015
- Hinweis
-
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!
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Klappentext
Foreword.- Acknowledgements.- About the Authors.- Disclaimer.- About this Book.- Prologue.- 1. An Introduction to HACCP and its role in food safety control.- 2. Preparation and planning to achieve effective food safety management.- 3. Hazards, their significance and control.- 4. Prerequisites for food safety - PRPs and Operational PRPs.- 5. Designing food safety.- 6. How to do a HACCP Study.- 7. Implementation, Verification and Maintenance for Ongoing Risk Management.- 8. Considerations for HACCP application in different supply chain sectors.- Epilogue.- References, further reading and resource materials.- Appendices.- Index.
Sara Mortimore, Carol Wallace
Haccp
Aktueller Preis: EUR 96,00
