Barbara Knaust: Wurst selber machen Kochbuch: Die leckersten Rezepte für Frisch-, Brüh-, Koch- & Rohwurst für..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Wurst selber machen Kochbuch: Wenn Sie endlich wissen wollen, was wirklich in Ihrer Wurst steckt - dann lesen Sie weiter.

Sie lieben Bratwurst, Weißwurst, Salami & Co., aber ärgern sich über unnötige Zusätze, schwankende Qualität oder Preise, die gefühlt jede Woche steigen? Vielleicht wollten Sie schon lange einmal Wurst selber machen - doch dann kommen die typischen Fragen: "Ist das nicht viel zu kompliziert? Brauche ich dafür Spezialzutaten? Und klappt das überhaupt zu Hause?"

Genau hier setzt dieses Wurst selber machen Kochbuch an: Es nimmt Sie Schritt für Schritt an die Hand und zeigt Ihnen, wie Sie Klassiker wie Thüringer Rostbratwurst, Nürnberger Bratwürste, Weißwurst, Wiener Würstchen oder Salami in Ihrer eigenen Küche umsetzen - alltagstauglich, nachvollziehbar und mit Zutaten, die Sie in der Regel in jedem Supermarkt bekommen. Und weil zur perfekten Wurst mehr gehört als nur das Brät, bekommen Sie gleich die passenden Soßen, Senf, Beilagen sowie Brötchen & Brezeln dazu - damit aus "nur" Wurst ein richtiges Wurst-Erlebnis wird.

Frischwurst, die immer gelingt: Von grob bis fein - mit Rezepten wie Thüringer Rostbratwurst, Salsiccia mit Fenchel, Merguez, Cumberland Sausage oder Apfel-Zwiebel-Bratwurst für echte Abwechslung auf Grill und Pfanne.

Brühwurst-Klassiker wie vom Metzger: Weißwurst, Bockwurst, Wiener Würstchen, Krakauer, Jagdwurst oder Käsekrainer - verständlich erklärt und so aufgebaut, dass Sie den Dreh schnell raushaben.

Kochwurst für Herzhaft-Fans: Grobe und feine Leberwurst, Blutwurst, Presssack, Schwartenmagen oder Zungenwurst - traditionelle Vielfalt, die beeindruckt, ohne Sie zu überfordern.

Rohwurst von streichfähig bis schnittfest: Teewurst, 'nduja, Sobrasada, Schinkenmettwurst sowie Salami Milano, Chorizo, Kabanos, Landjäger und Pfefferbeißer - für Brotzeit, Vesper & Feinschmeckerplatten.

Komplettpaket für den Alltag: Vegane Würste (z. B. vegane Bratwurst, vegane Chorizo, vegane Weißwurst), dazu Senf & Soßen (Currywurstsoße, Honig-Senf, Zwiebel-Relish), Beilagen (Kartoffelsalat, Sauerkraut, Rotkohl) und sogar Brötchen & Laugengebäck - plus praktische Gewürzmischungen zum Selbermachen.

"Aber brauche ich dafür nicht Profi-Equipment und ausgefallene Zutaten?" In den meisten Fällen: Nein. Dieses Buch ist bewusst so konzipiert, dass Sie mit normalen Küchenabläufen starten können und nicht erst eine Metzgerei einrichten müssen. Die Rezepte sind einfach umzusetzen, klar strukturiert und auf typische Hürden beim Wurstmachen vorbereitet - damit Sie nicht rätseln, sondern Ergebnisse bekommen.

Und weil Vertrauen wichtig ist, arbeiten Sie hier nicht mit vagen Versprechen, sondern mit einem nachvollziehbaren System aus Rezepten, Gewürzmischungen und bewährten Wurstsorten - von Frischwurst über Brühwurst und Kochwurst bis hin zu Rohwurst. Das macht es so leicht, Schritt für Schritt besser zu werden - selbst wenn Sie noch nie Wurst selber gemacht haben oder bisher dachten, das sei nur etwas für Profis.

Dieses Kochbuch ist Ihr praktischer Begleiter, wenn Sie wieder mit gutem Gefühl genießen wollen: Sie entscheiden über Zutaten, Geschmack, Schärfe, Kräuter und Konsistenz - und überraschen Familie und Gäste mit Würsten, die nicht nur "selbstgemacht" heißen, sondern auch so schmecken.