Ann-Kristin Lehmann: Antientzündliche Ernährung Kochbuch: Die leckersten entzündungshemmenden Rezepte für mehr..., Kartoniert / Broschiert

Klappentext

Antientzündliches Ernährungskochbuch: Wie Sie stille Entzündungen natürlich lindern - ohne Verzicht, trotz wenig Zeit und ganz ohne Spezialzutaten. Fühlen Sie sich oft aufgebläht, müde oder "entzündet", obwohl Ihre Blutwerte in Ordnung sind? Möchten Sie Entzündungsherde im Alltag gezielt herunterfahren, ohne komplizierte Diäten, stundenlanges Kochen oder teure Superfoods? Dann ist dieses antientzündliche Ernährungskochbuch Ihr alltagstauglicher Begleiter für mehr Wohlbefinden, Energie und Genuss - mit Rezepten, die wirklich schmecken, wirklich funktionieren und in jeden vollen Terminkalender passen.

Zahlreiche Studien deuten darauf hin, dass eine pflanzenbetonte, mediterran inspirierte Küche mit Omega-3-reichen Lebensmitteln, ballaststoffreichem Gemüse, Beeren, Nüssen, Olivenöl sowie Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer entzündungsfördernde Prozesse mindern und Marker wie CRP positiv beeinflussen kann. Genau hier setzt dieses Buch an: alltagstaugliche, entzündungshemmende Rezepte, die Sie in 15-30 Minuten zubereiten, mit Zutaten aus jedem Supermarkt - ohne Industriezucker, ohne ultralange Zutatenlisten, dafür mit maximalem Geschmack und smarter Ernährungsstrategie.

Frühstück & Brote: Starten Sie antiinflammatorisch in den Tag mit Overnight Oats mit Chia, Beeren & Mandeln, Quinoa-Porridge mit Apfel, Zimt & Walnüssen, Gemüse-Omelett mit Kurkuma oder Chia-Kokos-Pudding. Backen Sie einfache Begleiter wie Buchweizen-Sauerteigbrot, Saatenbrot ohne Mehl, Leinsamen-Wraps oder Kokosmehl-Tortillas - perfekt für Meal-Prep und sattmachend ohne Weizen.

Salate & Suppen: Leichte, nährstoffdichte Bowls und Wärmendes auf dem Teller: Lachs-Avocado-Salat mit Zitrone & Dill, Grünkohl-Salat mit Blaubeeren & Walnüssen, Quinoa-Bowl mit Kurkuma-Dressing oder Asia-Slaw mit Sesam-Ingwer. Für die Löffel-Laune sorgen Kurkuma-Kokos-Linsensuppe, Möhren-Ingwer-Suppe, Misosuppe mit Shiitake & Pak Choi sowie eine nährende Hühnerkraftbrühe.

Hauptgerichte Fleisch & Geflügel: Alltagstaugliche Proteinhelden, schnell auf dem Tisch: Zitronen-Kräuter-Hähnchen mit Gemüse, Kurkuma-Hähnchen mit Spinat & Kichererbsen, Putenhackbällchen in Tomaten-Oliven-Sauce, Hähnchenschenkel mit Harissa & Süßkartoffeln, Rinderstreifen mit Paprika & Zucchini oder Hühner-Piccata mit Mandelmehl - voller Geschmack, frei von unnötigen Zusätzen.

Fisch & Meeresfrüchte: Omega-3 für Ihre entzündungshemmende Küche: Gebackener Lachs mit Zitrone, Dill & Brokkoli, Sardinen aus dem Ofen, Makrele mit Fenchel & Orange, Garnelen mit Zucchini & Zitrone, Thunfisch-Steak mit Sesam & Ingwer, Kabeljau in Tomaten-Oliven-Kapern-Sauce oder Miso-gebackener Lachs mit Pak Choi - unkompliziert, schnell, köstlich.

Veggie & Vegan, Dips, Fermente, Snacks & Desserts: Farbvielfalt, die Entzündungen die Stirn bietet: Shakshuka mit Spinat, Blumenkohl-Steaks mit Zitronen-Tahini, Linsen-Bolognese mit Zucchini-Nudeln, Kichererbsen-Curry, Miso-Auberginen und Gemüse-Paella. Plus: Zitronen-Tahini-Dressing, Hummus, Chimichurri, Sauerkraut, mildes Kimchi, Wasserkefir, Kurkuma-Nussmix, Energy Balls, Chia-Pudding & Goldene Milch für den perfekten Abschluss.

Sie fragen sich, ob das wirklich funktioniert? Wir versprechen keine Wunder, sondern setzen auf klare, ehrliche Prinzipien der entzündungshemmenden Ernährung: viel Gemüse, hochwertige Fette, ausreichend Protein, kluge Kohlenhydrate, Kräuter & Gewürze mit Evidenz - praxisnah aufbereitet. Ja, wir wissen, wovon wir sprechen: Die Rezepte übersetzen aktuelle Erkenntnisse rund um Omega-3, Polyphenole, Ballaststoffe, Fermentation und Gewürzkunde in alltagstaugliche Schritte.