Frisches aus der Salatschüssel, Fester Einband

Short description

Bunte, erntefrisch zubereitete Salate sind der Mittelpunkt jeder modernen, ernährungsbewussten Küche. Aus den Produkten der Natur hergestellt, bieten Salate das ganze Jahr über einen frischen und gesunden Gaumen- und Augenschmaus. Erstmals werden die besten Salatrezepte von Landfrauen vorgestellt und mit vielen Tipps und Tricks garniert. Die Salatzubereitung wird jeweils Schritt für Schritt vorgestellt. Unter den vielen erprobten Köstlichkeiten findet sich für jeden Geschmack garantiert das Richtige.

Description

Ein Salat kann immer nur so gut sein wie die verwendeten Zutaten. Das saisonale Angebot an Salaten, Gemüsen und Obst aus unseren Gärten, auf unseren Wochenmärkten oder bei den Direktvermarktern sorgt stets für die nötige abwechslungsreiche Erntefrische, die neben einer schonenden und unverzüglichen Zubereitung den höchsten Nährwert garantiert. Die Einleitung dieses Bandes stellt die Grundtechniken der Salatzubereitung und -verfeinerung durch Öle und Essige vor, durch die schlicht aber wirkungsvoll raffinierte Geschmacksvarianten entwickelt werden können. Die sich daran anschließenden acht Kapiteln spiegeln in insgesamt 120 von Landfrauen erprobten Rezepturen die Möglichkeiten der Salatzubereitung wider: Blattsalate; Kartoffel-, Brot-, Nudel- & Reis-Salate; Meeresfrüchte- & Fisch-Salate; Fleisch- & Wurst-Salate; Obstsalate; Gemüsesalate; Wurzel-, Knollen- & Kohl-Salate sowie Kern-, Körner- & Keim-Salate werden Schritt für Schritt in ihrer Zubereitung erklärt und mit Tipps und Varianten vervollständigt. Zahlreiche Fotos geben einen Eindruck von den fertiggestellten Salaten und liefern gleichzeitig Ideen für stilvolle Dekorationen.

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