Nathalie Pernstich: Pfeffer
Pfeffer
Buch
- Rezepte und Geschichten um Macht, Gier und Lust
- Mandelbaum Verlag eG, 10/2022
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783854769408
- Bestellnummer: 10988285
- Umfang: 271 Seiten
- Sonstiges: Mit zahlreichen Abbildungen
- Nummer der Auflage: 22003
- Auflage: 3. Auflage
- Gewicht: 579 g
- Maße: 242 x 158 mm
- Stärke: 25 mm
- Erscheinungstermin: 15.10.2022
- Serie: Mandelbaums Feine Gourmandisen
Klappentext
Seit Jahrtausenden inspirieren Geruch und Geschmackvon Pfeffer Menschen auf der ganzen Welt. Der
Geschichte
nach hat die Suche nach Pfeffer Kriege
entfacht
und zur Entdeckung neuer Küsten geführt.
Seinetwegen wurde erstmals Afrika umschifft und die
gesamte Welt umsegelt.
Das Buch erzählt von der ungewöhnlichen und geschichtsträchtigen Vergangenheit des heute weltweit gebräuchlichen Gewürzes: Von hoffnungsvollen Abenteurern, angestrebten Handelsmonopolen, kulinarischen Traditionen und gesellschaftlichen Statussymbolen.
Gespickt mit Anekdoten und abwechslungsreichen Rezepten ist es eine Würdigung dieses vielschichtigen und spannenden Begleiters unseres Küchenalltags.
Dabei lassen die Autor : innen auch die »falschen« Namensbrüder des Pfeffers in unserem Gewürzregal nicht außer Acht, schaffen einen Überblick über die Vielfalt der Sorten, ihrer Herkunftsländer und Produktionsarten, und erzählen von dem Ideenreichtum bei der kulinarischen und anderweitigen Verwendung dieses Gewürzes einst und jetzt.
Biografie (Nathalie Pernstich)
Nathalie Pernstich studierte an der London School of Economics Wirtschaft und Politikwissenschaft und anschließend indische Philosophie an der SOAS. Seit 1997 lebt sie in Wien und betreibt dort Babettes Spice and Books for Cooks.Anmerkungen:
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