Ariel Rosenthal: Auf den Spuren des Hummus
Auf den Spuren des Hummus
Buch
- Eine kulinarische Kulturgeschichte der Kichererbse
- Übersetzung: Natascha Afanassjew, Vera Bahlk, Julia Gschwilm, Ingrid Ickler, Sibylle Segovia, Claudia Theis-Passaro, Karin Weidlich
- Christian, 03/2023
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783959616058
- Bestellnummer: 10522293
- Umfang: 408 Seiten
- Nummer der Auflage: 23002
- Auflage: 2. Auflage
- Gewicht: 1526 g
- Maße: 260 x 196 mm
- Stärke: 39 mm
- Erscheinungstermin: 3.3.2023
Klappentext
Die Hummus-BibelAn diesem einzigartigen Buchprojekt haben mehr als 30 Persönlichkeiten mitgewirkt, darunter Spitzenköche, Wissenschaftler, Fotografen, Illustratoren und Philosophen. Sie reisten auf der »Hummus-Route« durch neun Hummus-Zentren im Nahen Osten, beginnend in Kairo über Gaza, Jaffa, Tel Aviv, Nazareth, Jerusalem, Akko und Beirut bis nach Damaskus. Die vielen Abenteuer ihrer gemeinsamen Reise wurden in diesem bahnbrechenden Kunst- und Kochbuch gesammelt, das 70 Rezepte enthält und mit Geschichten, Essays und Anekdoten gespickt ist. Gewinner des 25. Gourmand World Cookbook Awards 2020: Buch des Jahres in allen Kategorien
Anmerkungen:
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