Was uns der Supermarkt serviert - und was sich ändern muss
Wir alle gehen in den Supermarkt. Doch zwischen Preissteigerungen und dem Wunsch nach guten Lebensmitteln gleicht der Wocheneinkauf einem Blind…
'A vital, fascinating, deeply researched exploration of Earth's last wilderness... Shocking and starkly illuminating - a must-read.' Gaia Vince
The ocean covers seventy per cent of the surface of our pla…
Die Fischerprüfung sicher bestehen: mit der komplett neu überarbeiten und aktualisierten Ausgabe des absoluten Standardwerkes zur Prüfungsvorbereitung. Alle Themengebiete bundeslandspezifisch aufbereitet.…
Jahrhundertelang war er als das "Silber des Meeres" bekannt. Der Hering entschied über Reichtum oder Elend ganzer Regionen und Länder in Europa. Diesen hohen Stellenwert hat der Hering inzwischen verloren…
"James Beard award-winning author and culinary game-changer Josh Niland returns with the ultimate guide to the art of Fish Butchery, with expert techniques and ground-breaking recipes that are an urgent c…
Angler und Hobbyköche wissen: Das Räuchern ist eine der reizvollsten Methoden, Fisch delikat zuzubereiten. Ob selbst gefangen oder gekauft, ob im Ofen Marke Eigenbau oder mit einem professionellen Räucher…
Alle Wissensgebiete werden ausführlich erläutert und die wesentlichen Punkte mit Zeichnungen illustriert. Im Anhang an jedes Kapitel befinden sich Trainingsbogen mit allen Fragen der Prüfung zum Testen de…
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