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    Thema Lebensmittelchemie / Lebensmittelwissenschaft – alle Bücher

    Ihre Suche nach dem Thema "Lebensmittelchemie / Lebensmittelwissenschaft" in Bücher ergab 6 Treffer.

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    Wilfried Bommert, Christina Sartori
    Stille Killer

    Das mächtigste Drogenkartell des 21. Jahrhunderts verkauft Pizzen, Schokoriegel und bunte Brause. Das Versprechen: Schneller Genuss für kleines Geld. Die Wahrheit: 'Nahrung', die nicht nährt, sondern süch…

    sofort lieferbar
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 22,00

    Stuart Farrimond,
    So funktioniert Geschmack

    Was ist eigentlich Geschmack? ¿ Wie funktioniert unser Geschmackssinn? Warum sind Zitrusfru¿chte sauer? Und stimmt es, dass das Auge mitisst? ¿ Faszinierende Fragen rund um den Geschmack und unsere liebst…

    sofort lieferbar
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 24,95

    Johannes Krämer, Alexander Prange
    Lebensmittel-Mikrobiologie

    Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen zur Lebensmittel-Mikrobiologie und -Hygiene.Die 8. Auflage wurde in allen Kapiteln grundlegend überarbeitet, aktualisiert und erg…

    lieferbar innerhalb 1-2 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 36,00

    J. Kenji Lopez-Alt,
    The Food Lab

    J. Kenji López-Alt shows that cooks don't need a state-of-the-art kitchen to cook perfect meals. In a book centred on much-loved dishes, Kenji explores the science behind searing, baking, blanching and ro…

    lieferbar innerhalb 1-2 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 46,06

    Ab Qayoom Naik, Tabassum Zafar
    Navigating Artificial Sweeteners: Understanding Their Role in Dietary Choices and Health

    In today's health-conscious world, artificial sweeteners are both widely consumed and hotly debated. Navigating Artificial Sweeteners: Understanding Their Role in Dietary Choices and Health provides a com…

    lieferbar ab 12.2.2026.
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 186,19

    Gerald Rimbach, Jennifer Nagursky, Helmut F. Erbersdobler
    Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

    Wie sind Milch, Fleisch, Eier sowie pflanzliche Ersatzprodukte zusammengesetzt und wie ist diese Zusammensetzung zu bewerten? Welche Inhaltsstoffe kommen in Kaffee, Tee, Bier und Wein vor und wodurch wird…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 59,99
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