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Johann Hamdorf: Mikroorganismen in Lebensmitteln, Buch

Johann Hamdorf
Mikroorganismen in Lebensmitteln

Das Fachbuch stellt die Vorschriften und mikrobiologischen Grundlagen der Lebensmittelhygiene, die zum Verständnis der Hygieneanforderungen an Lebensmittel verarbeitende Betriebe notwendig sind, in verstä…

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Thomas Reiche: Gemeinschaftsverpflegung, Buch

Thomas Reiche
Gemeinschaftsverpflegung

Dieser Beuth Kommentar beleuchtet die wesentlichen Normen im Bereich der Lebensmittelhygiene. Im Mittelpunkt steht dabei die Grundnorm DIN 10506, die Anforderungen zur Planung, Konstruktion und zum Betrei…

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: Lebensmittelsicherheit, Buch

Lebensmittelsicherheit

Ergänzend zum DIN-Taschenbuch 280/1 umfasst DIN-Taschenbuch 280/2 "Lebensmittelsicherheit" die aktuellen Normen und Vorschriften für Managementsysteme zur Lebensmittelsicherheit und zu Hygieneanforderunge…

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: Lebensmittelsicherheit, Buch

Lebensmittelsicherheit

Diese Normensammlung enthält die wichtigsten Dokumente für den hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln. Die Dokumente spezifizieren allgemeine Hygieneanforderungen an Nahrungsmittelmaschinen, Bedingunge…

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: Lebensmittelsicherheit, Buch

Lebensmittelsicherheit

Die zweiteilige Ausgabe des DIN-Taschenbuches 280 "Lebensmittelsicherheit" spiegelt den Stand der Normung für die Bereiche "Lebensmittelhygiene, Managementsysteme und Nahrungsmittelmaschinen" wider. Hier …

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: Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird, Buch

Wenn in sozialen Einrichtungen gekocht wird

Mit diesem Buch liegt entsprechend den Anforderungen in der Verordnung (EG) über Lebensmittelhygiene Nr. 852/2004 die Leitlinie für eine Gute Hygienepraxis vor, die bundesweit von den Landesbehörden der L…

Erscheint bald
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