Nachhaltiger Konsum: Essen 4.0
Nachhaltiger Konsum: Essen 4.0
Buch
- Herausgeber: Claus-Peter Hutter, Fritz-Gerhard Link
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- Wissenschaftliche, 06/2018
- Einband: Flexibler Einband, ,
- ISBN-13: 9783804738324
- Gewicht: 245 g
- Maße: 231 x 151 mm
- Stärke: 12 mm
- Erscheinungstermin: 14.6.2018
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Klappentext
Eines ist sicher: Essen und Trinken müssen wir alle, sonst können wir nicht weiterleben. Aber wie wir essen und was wir essen hat vielschichtige Auswirkungen auf Klima, Böden und Gewässer. Wie wir essen und was wir essen hat aber auch tiefgreifenden Einfluss auf unsere Gesundheit, auf Natur und Kultur. Und dies regional, national und international. Themen rund um das Kochen sind im Trend. Kochsendungen boomen. Zeitschriften zur Kulinarik erzielen ebenso wie Garten- und Landschaftsmagazine Höchstauflagen. Doch es gibt eine große Diskrepanz zwischen Food-Entertainment einerseits und der Entwicklung in Landschaft, Umwelt und Küche andererseits.Das Buch rückt unter dem Motto "Essen 4.0" die Suche nach dem Wie und dem Was des Essens im Zeitalter der Digitalisierung in den Mittelpunkt.
Biografie (Claus-Peter Hutter)
Claus-Peter Hutter, Jg. 1955 hat zahlreiche Modellprojekte für praktische Naturschutzmaßnahmen konzipiert und gilt als engagierter Wegbereiter für einen unkomplizierten gesellschaftlichen Umweltdialog. Auf seine Initiative gehen Aktionen zurück, mit denen es gelang, ökologische Themen breiter gesellschaftlich zu etablieren. So initiierte C.-P. Hutter auch die ersten Umwelt-Städtepartnerschaften in Europa. Der Autor vieler z. T. mit Preisen ausgezeichneter Bücher und Reportagen in Zeitschriften setzt sich als Präsident der Stiftung Europäisches Naturerbe international für die Erhaltung von Großlebensräumen mit ihrer traditionellen Verbindung von Natur und Kultur ein. Hauptberuflich befasst sich C.-P. Hutter als Leiter der Umweltakademie des Landes Baden-Württemberg mit der Suche nach neuen Wegen für eine breite Umweltbildung als Basis für die nachhaltige Sicherung von Umwelt- und Lebensqualität.Biografie (Fritz-Gerhard Link)
Fritz-Gerhard Link, Jg. 1957, arbeitet als Diplom-Verwaltungswirt (FH) und leitete von 1984-92 die Naturschutzbehörde im Landkreis Karlsruhe. Seither ist er in der Umweltbildung an der Akademie für Natur- und Umweltschutz des Landes Baden-Württemberg tätig. Ehrenamtlich wirkt er ebenfalls in der Naturraumbewahrung. Er ist Gründungsmitglied des 1984 eingerichteten Naturschutzzentrums Pforzheim. Beruflich wie privat setzt er sich für eine Verknüpfung von Naturschutz und Landnutzung durch die Zusammenarbeit aller Beteiligten zugunsten der nachhaltigen Wertschöpfung einer Region ein.Anmerkungen:
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