Linda Chalupova: Chalupova, L: Nachhaltiges Abfallmanagement
Chalupova, L: Nachhaltiges Abfallmanagement
Buch
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- Neuer Merkur GmbH, 11/2017
- Einband: Flexibler Einband
- ISBN-13: 9783954090433
- Gewicht: 700 g
- Maße: 294 x 213 mm
- Stärke: 12 mm
- Erscheinungstermin: 15.11.2017
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Klappentext
Etwa ein Fünftel aller Arbeitnehmer in Deutschland isst in Betriebsrestaurants. Diese gewinnen als Infozentren, soziale Treffpunkte und Erlebnisräume immer mehr an Bedeutung.Dabei werden von Betriebsrestaurants Ressourcen verbraucht und umwelt-belastende Emissionen verursacht. Eine dieser Emissionsquellen stellen Abfälle dar - organische und Verpackungsabfälle.
Die Autorin hat abfallspezifische Daten aus 16 Betriebsrestaurants erhoben und daraus ein Abfallmanagement-Konzept entwickelt, das in allen Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung angewendet werden kann.
Betriebe, die dieses Konzept einsetzen, können ihre Abfallvermeidung konkret optimieren. Sie schaffen damit eine gute Grundlage für eine auch finanziell nachhaltige Entwicklung.
Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.