Jens Mecklenburg: Norddeutsche Tapas, Gebunden
Norddeutsche Tapas
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- Verlag:
- Ars Vivendi, 05/2026
- Einband:
- Gebunden
- Sprache:
- Deutsch
- ISBN-13:
- 9783747207505
- Umfang:
- 200 Seiten
- Sonstiges:
- Hardcover mit Lesebändchen
- Erscheinungstermin:
- 27.5.2026
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Klappentext
Tradition trifft auf Genuss im Kleinformat Labskaus, Matjes, Grünkohl und Rote Grütze -- die norddeutsche Küche steckt voller Klassiker mit Kultstatus. Jens Mecklenburg interpretiert diese Spezialitäten neu und serviert sie als raffinierte Häppchen. Ob als Appetizer, für den Abend mit Freunden oder das festliche Buffet -- die rund 80 Rezepte laden dazu ein, Vertrautes neu zu entdecken. Von Rollmops-Tatar über Sellerie-Frittata bis zu gefüllter Fischbulette und Hamburger Zitronencreme: Jeder Klassiker erscheint im kreativen Tapas-Format -- raffiniert, unkompliziert und voller norddeutschem Charakter. Stimmungsvolle Fotos, kleine Warenkunden und Präsentationstipps runden das Buch ab -- ein Muss für Hobbyköche, Genießer und alle, die Gäste gern mit besonderen Ideen überraschen.
Biografie
Jens Mecklenburg, geboren 1960 in Hamburg, ist Journalist, Autor und Herausgeber. Arbeitsschwerpunkte: Essen und Trinken. Betreut die Sendung "Schleswig-Holstein mit Genuß" für das Schleswig-Holstein-Magazin (NDR) und ein "Genießer-Projekt" für das Schleswig-Holstein-Musik-Festival. Er war als Gastro-Kritiker für die "Kieler Nachrichten" tätig. Der Autor lebt in Kiel.Anmerkungen:
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