Trefferliste "Esskultur" - alle Bücher, DVDs, Blu-ray Discs und mehr

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journal culinaire No. 23. Kakao - Schokolade - Kuvertüre

journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens - Band 23

Im Kielwasser der Nova-Regio-Bewegung schlagen gegenwärtig gastronomische Konzepte bezüglich ihrer Ausgangsprodukte und Rohstoffe immer engere Kreise. Lokal ist das neue Regional. Davon geht eine erheblic…

sofort lieferbar

Buch

Tabea Bach
Weihnachtszauber im Salzgarten

Salzgarten-Saga

Die Vorbereitungen für Weihnachten laufen im Restaurant Mesón Flor de Sal auf Hochtouren. Unerwartet kündigt sich kurz vor den Feiertagen Belisario an, Álvaros Vater, der seit mehr als dreißig Jahren nich…

sofort lieferbar

Buch

Andreas Beyer
Künstler, Leib und Eigensinn

Allgemeines Programm - Sachbuch (Wagenbach)

Der Florentiner Manierist Jacopo Pontormo führte akribisch Buch über seine Mahlzeiten und seine Verdauung, Michelangelo zeichnete neben Meisterwerken auch Einkaufszettel für den Marktgang. Und während Dür…

sofort lieferbar

Buch

Christina Vollmert
Szenen bürgerlicher Festkultur

Szene & Horizont. Theaterwissenschaftliche Studien - Band 12

Am Beispiel der Stadt Frankfurt a.M. untersucht die interdisziplinäre Studie anhand dreier Fallstudien das komplexe Verhältnis zwischen gesellschaftlichen, politischen und medienkulturellen Transformation…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Nach Italien!

Salto - Band 89

Eine Hand- und Kopfreichung für den Reisenden, der mit guten Vorsätzen, aber wenig Kenntnissen ins Land der Zitronen fährt. Ein heiteres Lesebuch über das, was den Reisenden in Italien erwartet: Dietmar P…

lieferbar innerhalb 1-2 Wochen

Buch

James Merchant,
Industrial Farm Animal Production, the Environment, and Public Health

Essential essays on the environmental impacts of factory farms on public health. The rapid--and relatively recent--concentration of food animal production into factory farms makes meat plentiful and cheap…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Ruby Tandoh
All Consuming

'A fascinating, sometimes shocking, eye-opener that is also brilliantly funny' CLAUDIA RODEN 'Brilliant. I couldn't put it down' RUKMINI IYER 'Completely dazzling' JIMI FAMUREWA 'Endlessly inspirational' …

lieferbar ab 4.9.2025.

Buch

Anja Rützel
Lieber allein als gar keine Freunde

Witzig, nachdenklich, einzigartig Kult-Autorin Anja Rützel in Bestform Anja Rützel ist gerne alleine und steht damit ziemlich einsam da. Aber warum ist das Leben als Einzelmensch eigentlich so negati…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

John M Efron
All Consuming

Stanford Studies in Jewish History and Culture

An engaging 700-year history of meat at the intersection of German and Jewish culture, uniquely illuminating the rich, fraught, and tragic history of German Jewry. In Judaism, meat is of paramount import…

lieferbar ab 12.5.2025.

Buch

Carol J Adams
The Sexual Politics of Meat

Bloomsbury Revelations

First published in 1990, Carol J. Adams' revolutionary work has engaged, enraged, inspired and challenged readers with its exploration of the interplay between society's ingrained cultural misogyny and it…

sofort lieferbar

Buch

Jenny Lau
An A-Z of Chinese Food (Recipes Not Included)

'I started stitching together my story through a different, universal language: food.' An A-Z of Chinese Food (Recipes Not Included) is not a recipe book, but a deliberate 'anti-glossary' - a delectable …

sofort lieferbar

Buch

Fuchsia Dunlop
Invitation to a Banquet

LONGLISTED FOR THE ANDRE SIMON AWARDThe epic tale of the world's most sophisticated gastronomic culture, told through a banquet of thirty Chinese dishesChinese was the earliest truly global cuisine. When …

sofort lieferbar

Buch

Edo Funk Explosion Vol.1

In Benin City, im Herzen Nigerias, wurde eine neue Mischung aus berauschender Highlife-Musik geboren, die als Edo Funk bekannt wurde. Er entstand in den späten 1970er Jahren, als eine Gruppe von Musikern …

lieferbar innerhalb 1-2 Wochen

2 LPs

Vaclav Smil
How to Feed the World

'There is no author whose books I look forward to more' Bill Gates'A fascinating deep dive...a wonderful fact-based tour of our food system, past and present. It opens up plenty of interesting debates on …

lieferbar ab 7.8.2025.

Buch

Brian Duff
Restaurant

Object Lessons

Object Lessons is a series of short, beautifully designed books about the hidden lives of ordinary things. In the last few decades, restaurants and food culture have achieved extraordinary cultural presen…

lieferbar ab 15.6.2025.

Buch

The Food Book

Discover the origins, traditions, and use of the everyday foods served on our plates, from salt to sushi and rice to ravioli. A true celebration of food in all its forms, The Food Book follows the human …

sofort lieferbar

Buch

Chris Newens
Moveable Feasts

'A joy and an education for anyone who loves Paris' Diana Henry, author of From the Oven to the Table 'A delicious journey through Paris' Sami Tamimi Paris has a justifiable claim to be the centre of Euro…

lieferbar ab 3.7.2025.

Buch

Carolyn Boyd
Amuse Bouche

A TIMES BEST FOOD AND DRINK BOOK OF 2024 A Financial Times Book of the Year 2024 A Yorkshire Post Best Food Book of 2024 'A perfect balance of history, food, anecdotes and recommendations' Michel Roux …

sofort lieferbar

Buch

Jean-Martin Bauer
The Hunger Among Us

'A tremendous book that'll linger long after you've turned the last page' Raj Patel, author of InflamedThe face of hunger is changing. Since the Covid pandemic and Russia's invasion of Ukraine, even the W…

lieferbar ab 7.8.2025.

Buch

Charles Spence
Gastrophysics

Professor Charles Spence has spent the last two decades researching how people perceive the world around them at the Crossmodal Research Laboratory at Oxford University, earning him the international repu…

sofort lieferbar

Buch

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