Trefferliste "Novel Food" - alle Bücher, CDs, LPs und mehr

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Fungi

The aim of this volume is to provide food scientists, biotechnologists and biochemists with a compilation of protocols focused on the extraction of bioactive compounds from fungi. Across its 21 chapters, …

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Buch

Selected Topics in Food Process Engineering

Food Engineering Series

This book is based on some of the invited presentations at the XIII Ibero American Congress on Food Engineering (CIBIA XIII) which was held in Medellín, Colombia, in March 2022 under the leadership of Pro…

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Buch

Integrating Indigenous and Scientific Knowledge for Sustainable Food Systems in Africa

Sustainable Development Goals Series

This open access book presents a novel approach to food security research (SDG-2 Zero Hunger) by integrating indigenous and scientific knowledge. Through extensive field-based research in Burkina Faso, Gh…

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Buch

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