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    Thema Lebensmittelchemie – alle Bücher, Seite 2

    Ihre Suche nach dem Thema "Lebensmittelchemie" in Bücher ergab 74 Treffer.

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    Gerald Rimbach, Helmut F. Erbersdobler, Jennifer Nagursky
    Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

    Wie sind Milch, Fleisch, Eier sowie pflanzliche Ersatzprodukte zusammengesetzt und wie ist diese Zusammensetzung zu bewerten? Welche Inhaltsstoffe kommen in Kaffee, Tee, Bier und Wein vor und wodurch wird…

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 59,99

    Syed S. H. Rizvi
    Food Engineering Principles and Practices

    This textbook is designed for a one-semester course on Food Engineering, and it offers a concise, in-depth and integrated introduction to the fundamental engineering and physicochemical principles and pra…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 90,66

    Bendis A. I. Saage - Deutschland
    Antientzündliche Ernährung: basische Ernährung

    Entdecken Sie die heilende Kraft der antientzündlichen Ernährung in diesem fundierten Leitfaden, der traditionelles Wissen aus der mediterranen und asiatischen Heilküche mit modernen ernährungswissenschaf…

    lieferbar innerhalb einer Woche
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 28,99

    Bendis A. I. Saage - Deutschland
    Autoimmun Ernährung & Ernährungsmedizin: Praktische Hilfe für Autoimmunerkrankungen

    Dieses praxisorientierte Buch bietet fundierte Hilfe für Autoimmunerkrankungen durch gezielte Ernährungsanpassung. Es verbindet wissenschaftliche Erkenntnisse der Ernährungsmedizin mit alltagstauglichen U…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 28,99

    Artemis Saage - Deutschland,
    Nahrungsergänzungsmittel & Supplemente: Der praktische Faktencheck für Vitamine und Mineralstoffe

    Dieser praktische Ratgeber bietet eine wissenschaftlich fundierte Orientierung im komplexen Bereich der Nahrungsergänzungsmittel und Supplemente. Die Leser erhalten detaillierte Einblicke in die Welt der …

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 24,49

    Volker Schneider
    Önologie Der Weissweine

    Önologie der Weißweine ist ein Buch, dass sich durch zwei besondere Merkmale auszeichnet: Erstens wurde es von einem Praktiker verfasst, der sein ganzes Leben in der Weinindustrie gearbeitet hat. Zweitens…

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 49,00

    Lutz Spilker
    Die Erfindung der totalen Kontrolle

    Seit Jahrtausenden strebt der Mensch nach Fortschritt, Ordnung und Sicherheit. Doch jede neue Errungenschaft ¿ sei es die Sesshaftwerdung, die Industrialisierung oder die digitale Vernetzung ¿ brachte nic…

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 14,98

    Christian E. W. Steinberg
    Aquatic Animal Nutrition

    Based on positive experiences in human nutrition and healthy aging, individual and combined plant secondary metabolites are added to aquafeeds. The main compounds used are carotenoids, polyphenols, terpen…

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 192,01

    Paolo Ugo, Pietro Marafini, Marta Meneghello
    Bioanalytical Chemistry

    De Gruyter Textbook

    Bioanalytical chemistry plays a central role in many fields, from healthcare to food and environmental control. This book aims to provide graduate students and young researchers with the interdisciplinary…

    sofort lieferbar
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 94,67

    Vladimir S. Kur¿ubi¿, Nemanja M. Mileti¿, Slavi¿a B. Staji¿, Marko M. Petkovi¿
    Healthier Food: Design and Development of Foods with Improved Functional and Nutritional Properties

    Food reformulation is a modern strategy aimed at developing healthier or functional foods, with proven positive effects on human health. Minimal food processing using innovative food preservation methods …

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 273,80

    Advanced Computational Approaches for Drying in Food Processing

    Chapter 1 - Significance of drying technology in food processing.- Chapter 2 - Overview of computational techniques for drying.- Chapter 3 - Microwave-assisted Drying.- Chapter 4 - Convective Drying.- Cha…

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 186,19

    Advanced Techniques against Food Adulteration

    This book outlines advanced techniques against food adulteration, addressing a pressing concern in food safety and consumer protection. As food fraud becomes increasingly sophisticated, this volume provid…

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 170,67

    Advances in Oleogel Development, Characterization, and Nutritional Aspects

    Advances in oleogel development, characterization, and nutritional aspects is the result of collaborative work by top experts in the field of oleogel and related areas, who have brought together the knowl…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 197,13

    Antimicrobial Strategies in the Food System: Updates, Opportunities, Challenges

    In 2023, world hunger and food insecurity looms as present as ever. The threat of foodborne illness is also alive and well, as 1 in 10 people fall ill each year from the consumption of contaminated food. …

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 197,13

    Application of Fluorescence Spectroscopy in Food Quality and Control

    Though fluorescence is a long-established analytical method, it has only recently gained prominence as a valuable tool in food technology. As a particularly sensitive analytical technique, fluorescence sp…

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 175,23

    Aroma and Flavor in Product Development: Characterization, Perception, and Application

    One of the greatest challenges facing food product developers today is that of preserving aroma and flavor stability over time without comprising quality. With Aroma and Flavor in Product Development: Cha…

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 240,94

    Beta-Glucan: Sources, Properties and Applications

    Introduction to beta glucans.- Sources of beta glucan.- Methods of extraction of beta glucan.- Chemistry of beta glucan.- Physicochemical properties of beta glucan.- Modification of beta glucan.- Beta glu…

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 175,23

    Bioactive Phytochemicals in By-products from Bulb, Flower and Fruit Vegetables

    This book collates bioactive compounds from the by-products of bulb, flower and fruit vegetables, and it explores vegetable processing by-products utilization. By-products and wastes from vegetable proces…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 219,03

    Bioactive Phytochemicals in By-products from Leaf, Stem, Root and Tuber Vegetables

    This book offers a comprehensive overview of bioactive phytochemicals within by-products from leaf, stem, root, and tuber vegetables, and it explores the valorisation of these vegetable cultivation and pr…

    lieferbar innerhalb 2-3 Wochen
    Buch
    Aktueller Preis: EUR 219,03

    Biotechnological Innovations in Food Processing

    Introduction to Biotechnology in Food Processing.- 2. Nutritional Enhancement: Beyond the Basics.- 3. Flavor Engineering: Crafting the Perfect Taste.- 4. Food Safety and Preservation: Innovations for a Sa…

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    Buch
    Aktueller Preis: EUR 219,03
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