Schlagwort Lebensmitteltechnologie – alle Bücher, Seite 2

Grit Reimann,
Erfolgreiches Management der Lebensmittelsicherheit und Betriebshygiene nach FSSC 22000

Die Norm FSSC 22000 (Food Safety System Certification 22000) ist ein Zertifizierungsstandard und soll die Lebensmittelsicherheit bei der Lebensmittelproduktion sicherstellen. Sie ist eine Norm, welche die…

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Buch

Reiner Reutzel
Schinken

Reiner Reutzel hat in diesem Buch eine Fülle von nationalen und internationalen Roh- und Kochschinkenspezialitäten zusammengetragen, die ihm besonders am Herzen liegen. Er beschreibt die verschiedenen Her…

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Buch

Gerald Rimbach, Helmut F. Erbersdobler, Jennifer Nagursky
Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger

Wie sind Milch, Fleisch, Eier sowie pflanzliche Ersatzprodukte zusammengesetzt und wie ist diese Zusammensetzung zu bewerten? Welche Inhaltsstoffe kommen in Kaffee, Tee, Bier und Wein vor und wodurch wird…

lieferbar innerhalb 2-3 Wochen

Buch

Bailey Ruskus
Breaking Up with Dairy

Make the switch to a dairy-free lifestyle---or simply consider a dietary change---without sacrificing flavor with this cookbook full of delicious recipes by Chef Bai.Cheese can be the breaking point that …

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Buch

Gavin D. Smith, Jonny McCormick,
Das große Whiskybuch

Alles über Whisky ¿ Das Standardwerk von Gavin D. Smith und Jonny McCormick - komplett aktualisiert und erweitert ¿ Trends, Destillerien und Whisky-Empfehlungen : Über 500 Whiskys im Porträt ¿ Whiskys der…

lieferbar ab 30.9.2025.

Buch

Tim Spector
Ferment

**From the world-leading gut scientist and no. 1 bestselling author of Food for Life,comes an introduction to the life-changing benefits of fermentationOf all the ways to prepare food, fermenting is surel…

lieferbar ab 11.9.2025.

Buch

Charles Spence
Gastrophysics

Professor Charles Spence has spent the last two decades researching how people perceive the world around them at the Crossmodal Research Laboratory at Oxford University, earning him the international repu…

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Buch

Gundolf Ströhmer,
Spirituosentechnologie

Zahlreiche Abbildungen und Schemata sorgen für ein schnelles Verstehen selbst komplexer Prozesse und Anlagen. Dieses Fachbuch richtet sich an Praktiker aus der Produktion und Entwicklung, Mitarbeiter aus …

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Buch

Chris van Tulleken,
Gefährlich lecker

Der Nr.1-Sunday-Times-BestsellerWarum weiß unser Körper genau, wieviel Wasser wir brauchen, wie viel Sauerstoff wir benötigen - aber beim Essen scheinen unsere Systeme zu versagen? Woran liegt es, dass se…

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Buch

Agricultural Extractivism in the Mediterranean Region

This book addresses the connections between food provisioning, natural resource extraction and the exploitation of human labor. Through a series of case studies, it tackles agricultural extractivist regim…

lieferbar ab 29.11.2025.

Buch

Biodiversity in Agri-Food Systems

The global agri-food system faces critical challenges from climate change, evolving consumer demands, sustainability needs, and economic uncertainties. This book gathers diverse studies addressing food se…

lieferbar ab 27.11.2025.

Buch

Diätetik - Ernährungstherapie und Prävention

Dieses moderne Lehrbuch richtet sich an Studierende der Oecotrophologie, Ernährungswissenschaft, Medizin und verwandter Studiengänge, an Ernährungsfachkräfte sowie an Auszubildende der Diätassistenz. Ziel…

lieferbar ab 3.12.2025.

Buch

Food Management und Nachhaltigkeit

SDG - Forschung, Konzepte, Lösungsansätze zur Nachhaltigkeit

Ernährung ist eines der zentralen Themen unserer Gesellschaft. Die Entwicklungen der letzten Jahrzehnte wie komplexe Lieferketten und ein hoher Verarbeitungsgrad haben allerdings dazu geführt, dass Konsum…

lieferbar ab 15.9.2025.

Buch

Functional Foods and Nutraceuticals: Chemistry, Health Benefits and the Way Forward

Introduction to Functional Foods and Nutraceuticals.- Proteins as functional foods and Nutraceuticals.- Lipids as functional foods and Nutraceuticals.- Dietary Fibers as functional foods and Nutraceutical…

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Buch

Fungi

Methods and Protocols in Food Science

The aim of this volume is to provide food scientists, biotechnologists and biochemists with a compilation of protocols focused on the extraction of bioactive compounds from fungi. Across its 21 chapters, …

lieferbar ab 30.11.2025.

Buch

Innovative AI Technologies Driving Sustainable Farming: Strategies for Improving Food Security

Studies in Systems, Decision and Control - Band 634

This groundbreaking book explores cutting-edge AI applications---from disease detection in crops to yield prediction and food quality classification---empowering farmers, researchers, and policymakers to …

lieferbar ab 30.11.2025.

Buch

Lebensmittelsicherheit

DIN-Beuth-Taschenbuch - 280/1

Die gesetzlichen Grundlagen bilden einen hervorragenden und verbindlichen Rahmen für die Lebensmittelsicherheit; die vorliegenden Dokumente erweitern und konkretisieren diesen, wo es nützlich scheint. In …

sofort lieferbar

Buch

Morbus Crohn und Colitis ulcerosa

Wissen direkt aus der Sprechstunde: Chronisch entzündliche Darmerkrankungen verstehen und mit der Erkrankung leben.Immer wieder Bauchschmerzen und Durchfälle mit andauernden ärztlichen Vorstellungen. Das …

lieferbar ab 26.11.2025.

Buch

Mushroom Bioactives: Bridging Food, Biotechnology, and Nanotechnology for Health and Innovation

In recent years, the convergence of food science and nanotechnology has revolutionized the way bioactive compounds are extracted, delivered and utilized for therapeutic and functional purposes. This book …

lieferbar ab 21.10.2025.

Buch

Organic-Based Nanomaterials in Food Packaging

The use of nanomaterials in food packaging is a rapidly advancing area with massive potential for increasing shelf life and improving the safety of food products. Up to this point there has not been a sui…

sofort lieferbar

Buch

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