Herbal and Acidulant Tree Spices - Kodoth Prabhakaran Nair (Buch)

Kodoth Prabhakaran Nair: Herbal and Acidulant Tree Spices

Herbal and Acidulant Tree Spices

Buch

Their Global Commercial Potential

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Springer International Publishing AG, 05/2023
Einband: Kartoniert / Broschiert, Paperback
Sprache: Englisch
ISBN-13: 9783031043628
Bestellnummer: 11496611
Umfang: 156 Seiten
Nummer der Auflage: 23001
Auflage: 1st ed. 2022
Gewicht: 248 g
Maße: 235 x 155 mm
Stärke: 9 mm
Erscheinungstermin: 11.5.2023
Achtung: Artikel ist nicht in deutscher Sprache!

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Klappentext

This book discusses leafy spices or herbs known as aromatic herbs , which, apart from being used in culinary art for flavoring of foods and beverages, are also known to possess antiseptic, anti-oxidant and other medicinal properties, in addition to many nutraceutical and cosmetic properties.

Of the numerous herbs twelve of the commercially important herbs are imported into 4 major European markets, namely, France, Germany, United Kingdom and The Netherlands to the tune of 12000 to 13000 tonnes per annum. This book discusses these leafy herbs and their tremendous commercial potential in international trade. The book offers a comprehensive insight into commercial herbs, with an objective of enhancing their yield, and provides a platform for further research into the global trade potential.