Wolfgang Mayer: Ochsen, Zimt und Bratwurstduft
Ochsen, Zimt und Bratwurstduft
Buch
- Ein kulturgeschichtlicher Streifzug durch Nürnbergs kulinarische Vergangenheit
- Pustet, F, 02/2023
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783791733883
- Bestellnummer: 11125862
- Umfang: 192 Seiten
- Sonstiges: 52 z. T. farbige Abbildungen
- Gewicht: 484 g
- Maße: 217 x 136 mm
- Stärke: 17 mm
- Erscheinungstermin: 24.2.2023
- Serie: Bayerische Geschichte
Klappentext
Auf der Suche nach den Wurzeln deutscher Ess- und Trinkkultur stößt man immer wieder auf die fränkische Metropole: Nürnberger Kaufleute, die "Pfeffersäcke", verbreiteten neue Gewürze aus Asien. Wer es sich leisten konnte, würzte nun üppig mit Gewürznelken oder Muskat. Gleichzeitig sorgte "des Heiligen Römischen Reiches Bienengarten" in den Wäldern um die Stadt für Süßes. Eine florierende Wirtshausszene schuf zudem Gastlichkeit für Besucher und heimische Handwerker. Besonders Reichstage und Turniere zogen Besucherströme an - der Zutrieb von Ochsen aus Ungarn sicherte deren Verpflegung. Und wussten Sie, dass zu den ersten Kaffeehändlern ein Nürnberger gehörte?Heute prägen Spezialitäten wie Bratwürste, Lebkuchen und manches mehr das Image der Stadt. Wie kam es dazu? Dieses Buch dokumentiert ein nachhaltiges kulturelles Erbe, gewürzt mit Anekdoten und Kuriosem.
Biografie
Wolfgang Mayer ist Fundraising-Manager, Diplom-Sozialarbeiter und ausgebildeter Bankkaufmann. Seit vielen Jahren arbeitet er als Referent für Fundraising und Öffentlichkeitsarbeit am Jesuiten-Kolleg St. Blasien im Schwarzwald. Seit 2008 engagiert er sich in der Tagungsleitung der Fachtagung Schulfundraising an der Evangelischen Akademie Bad Boll.Anmerkungen:
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