Stefanie Herberth: Hefe und mehr
Hefe und mehr
Buch
- Lieblingsbrote selbstgebacken
- BoD - Books on Demand, 03/2019
- Einband: Gebunden, HC runder Rücken kaschiert
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783749431465
- Bestellnummer: 9028423
- Umfang: 160 Seiten
- Nummer der Auflage: 19002
- Auflage: 2. Auflage
- Gewicht: 750 g
- Maße: 220 x 170 mm
- Stärke: 17 mm
- Erscheinungstermin: 12.3.2019
Weitere Ausgaben von Hefe und mehr
Klappentext
Der erfolgreiche Blog "Hefe und mehr" ist seit 2008 eine Anlaufstelle für Hobbybäcker. Ihr Brotbackwissen und 67 ihrer besten Rezepte gibt die Bloggerin Stefanie Herberth in der überarbeiteten 2. Auflage von "Hefe und mehr - Lieblingsbrote selbstgebacken" weiter.Die Rezepte reichen dabei von verschiedenen Broten über Brötchen bis zu einigen Kuchenrezepten. Ob mit Sauerteig oder Poolish, Lievito Madre oder Pâte Fermentée - immer sind es Rezepte, die durch Vorteige und lange Teigführung besonders aromatische Brote ergeben.
Ein ausführlicher Theorieteil vermittelt außerdem die wichtigsten Techniken und Hintergrundwissen.
Durch den Ringbuch-Einband bleibt das Buch in allen Küchensituationen aufgeschlagen liegen!
Anmerkungen:
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