Rodolphe Landemaine: Die hohe Kunst des Backens
Die hohe Kunst des Backens
Buch
- Schritt für Schritt zu perfektem Brot und Gebäck
- Übersetzung: Helmut Ertl
- Christian Verlag GmbH, 10/2020
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783959614016
- Bestellnummer: 9908042
- Umfang: 288 Seiten
- Gewicht: 2026 g
- Maße: 335 x 255 mm
- Stärke: 32 mm
- Erscheinungstermin: 14.10.2020
Klappentext
Backen ist eine Kunst! Im Gegensatz zum Kochen kann man beim Backen kaum improvisieren - denn dann misslingt die Kreation. Dieses Standardwerk zeigt 100 Backwerke, die zunächst in Infografiken entschlüsselt und dann in Bild und Text Schritt für Schritt erläutert werden. So werden Sie Step by Step zum Meisterbäcker - und meistern selbst komplexe Backrezepte: So gelingen Baguette, Brioche, Croissant, Tropézienne oder Pain de Gênes ganz sicher!Anmerkungen:
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