Gewürze - Lior Lev Sercarz (Buch)

Lior Lev Sercarz: Gewürze

Lior Lev Sercarz

Gewürze

Buch

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Originaltitel: The Spice Companion
Illustration: Nadine Bernard Westcott
Fotos: Thomas Schauer
Übersetzung: Stefanie Kuballa-Cottone

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DVA, 04/2017
Einband: Gebunden, ,
Sprache: Deutsch
ISBN-13: 9783421040664
Bestellnummer: 5752183
Umfang: 304 Seiten
Sonstiges: Mit 400 farbigen Abbildungen
Gewicht: 1602 g
Maße: 266 x 237 mm
Stärke: 32 mm
Erscheinungstermin: 17.4.2017

Klappentext

Seit er 2006 seinen Gewürzshop in New York gegründet hat, ist Lior Lev Sercarz der Guru für frische und ungewöhnliche Gewürze. Seine Spezialität sind raffinierte Mischungen, seine Kunden bekannte Küchenchefs aus der ganzen Welt. In Gewürze verrät Sercarz die Geheimnisse der kreativen Gewürzküche. Er stellt über 100 der wichtigsten Gewürze vor: Geschichte, Ursprung, Lagerung, Bezugsquellen. Vor allem aber nennt er aromatische Gewürzpartner, gibt persönliche Top-Empfehlungen und Tipps für schnelle eigene Gewürzmischungen und Rezeptideen. Großartige Fotografien und wunderschöne botanische Illustrationen machen das Buch zu einem Must-have. Ein Nachschlagewerk, das ebenso schön wie informativ ist und Lust macht auf eigene Geschmacksexperimente.