Laura Zavan: Venedig - Die Kultrezepte
Venedig - Die Kultrezepte
Buch
- Fotos: Grégoire Kalt
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- AT Verlag, 08/2014
- Einband: Fester Einband
- ISBN-13: 9783038008262
- Umfang: 272 Seiten
- Sonstiges: m. 172 farb. Abb.
- Copyright-Jahr: 2014
- Gewicht: 1317 g
- Maße: 266 x 212 mm
- Stärke: 32 mm
- Erscheinungstermin: 15.8.2014
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Beschreibung
Stimmungsvoll und reich bebildert, lädt dieses Buch zu einem Streifzug durch die "Serenissima" und ihre traditionelle Küche ein. Geprägt durch den lebhaften Austausch, den die Stadt als wichtige Handelsmacht durch die Jahrhunderte mit den unterschiedlichsten Kulturen gepflegt hat, zeichnet sich die venezianische Küche durch eine grosse Vielfalt und einen ganz eigenen Charakter aus. Über 100 authentische Rezepte zeigen die Fülle an typischen Gerichten: Den Auftakt machen "Cicheti" (kleine Happen) und Tramezzini, wie man sie zum Aperitif in den Weinbars geniesst. Danach vielleicht ein Carpaccio wie bei "Cipriani", Bigoli (die typischen dicken Spaghetti) mit Meeresfrüchten oder Kaninchen im Schmortopf Das reichhaltige Angebot an Fisch und Meeresfrüchten aus der Lagune verbindet sich in der venezianischen Küche mit dem Gemüse und den Produkten aus dem bäuerlichen Umland und einem Hauch exotischer Würze. Dazu gibt es fünf kulinarische Spaziergänge durch die schönsten Quartiere der Stadt mit vielen guten und lohnenden Adressen zum Ausprobieren. Ein Buch für alle Venedig-Fans und alle Liebhaber einer authentischen Regionalküche. Fotos: Grégoire KaltKlappentext
Haben Sie Lust auf Antipasti, Spritz, Stockfischcreme, einen Croque-Monsieur aus »Harry's Bar«, gegrillten Seeteufel, süss-sauer eingelegte Sardinen oder einen Risotto mit Tintenfisch? Tauchen Sie auf einem stimmungsvollen und reich bebilderten Streifzug durch die »Serenissima« in die Geheimnisse der venezianischen Küche ein! Mit 100 Rezepten und fünf kulinarischen Spaziergängen durch die schönsten Quartiere der Stadt sowie vielen guten und lohnenden Adressen zum Ausprobieren. Fotos: Grégoire KaltBiografie (Laura Zavan)
Laura Zavan stammt aus Italien, genauer gesagt aus Venetien. Sie lebt seit vielen Jahren als Autorin und Foodstylistin in Paris und hat in Frankreich bereits zahlreiche Kochbücher veröffentlicht.Anmerkungen:
Bitte beachten Sie, dass auch wir der Preisbindung unterliegen und kurzfristige Preiserhöhungen oder -senkungen an Sie weitergeben müssen.