Karl Schuhmacher: Backen vom Feinsten
Backen vom Feinsten
Buch
- Herausgeber: Josef Zauner
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- BLV Buchverlag GmbH & Co., 03/2017
- Einband: Flexibler Einband, ,
- ISBN-13: 9783835416376
- Gewicht: 941 g
- Maße: 229 x 167 mm
- Stärke: 30 mm
- Erscheinungstermin: 8.3.2017
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Klappentext
Himmlische Kreationen aus der BackStube, von Kuchen, Torten, Tee- und Weihnachtsgebäck bis zu Konfekt, Cremes, Fruchtspeisen und Gefrorenem. Verführerische warme Süßspeisen wie Strudel, Nockerln, Palatschinken, Soufflés, Dampfnudeln und andere süße Traditionen. Mit Schritt-für-Schritt-Fotos einzelner Arbeitsphasen und Grundlagenwissen zur Backpraxis.Biografie (Karl Schuhmacher)
Karl Schuhmacher ist Konditormeister mit zahlreichen Stationen als Patissier und Backstubenleiter. Außerdem Dozent im Rahmen der Meisterausbildung und Autor mehrerer Back- und Kochbücher. Er sammelte zahlreiche nationale sowie internationale Auszeichnungen.Biografie (Josef Zauner)
Josef Zauner ist Inhaber der berühmten Konditorei Zauner in Bad Ischl, ehemaliger k. u. k. Hoflieferant & Hofzuckerbäcker. Er arbeitet als Dozent im Ausland, errang zahlreiche Goldmedaillen bei internationalen Wettbewerben und hatte eigene Sendungen im Österreichischen und Bayerischen Fernsehen.Anmerkungen:
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