Jennifer Kölsch: Beteiligung an beruflicher Aufstiegsfortbildung
Beteiligung an beruflicher Aufstiegsfortbildung
Buch
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- Tectum Verlag, 01/2018
- Einband: Kartoniert / Broschiert, broschiert
- ISBN-13: 9783828840980
- Gewicht: 166 g
- Maße: 211 x 146 mm
- Stärke: 7 mm
- Erscheinungstermin: 15.1.2018
Klappentext
Innerhalb der Gastronomie ist die Beteiligung an beruflicher Aufstiegsfortbildung sehr gering, obwohl durch die Industrie- und Handelskammern eine hohe Anzahl an Aufstiegsfortbildungen angeboten werden. Auch wenn viele unterschiedliche Fortbildungen die gleichen - wirtschaftsbezogenen - Qualifikationen aufweisen, ist dies noch kein wirtschaftlicher Modulbaustein, sondern eher der Versuch, die Aufstiegsfortbildungen anzugleichen.Jennifer Kölsch geht der Frage nach, inwiefern die Inhalte der DIHK-Rahmenlehrpläne für die Aufstiegsfortbildungen Geprüfter Küchenmeister IHK und Geprüfter Restaurantmeister IHK in der betrieblichen Praxis Anwendung finden.
Anmerkungen:
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