Klappentext

Sich mit Nahrung zu beschäftigen, war für den Menschen jahrtausendelang
eine Frage des Überlebens. Die einfache Formel »Essen ist gleich
Energiezufuhr« stimmt zwar noch immer, Kochen ist aber mittlerweile ein
Lifestyle geworden. In seinem ersten Kochbuch gewährt Science Buster
Helmut Jungwirth einen Blick über den kulinarischen Tellerrand, zeigt,
dass Molekulare Küche auch zu Hause einfach anwendbar ist, und serviert
nachkochbare Schmankerl aus dem Geschmackslabor. Wer sich an die
Zubereitung von Klarsicht-Ravioli, Rote-Rüben-Papier, Kräuter-Sphären
oder gefrorenem Parmesan-Air wagen will, erfährt hier in leicht verständlichen
Bildern die dazugehörigen Handgriffe, mit Tipps und Tricks der
Profi s aus dem Geschmackslabor. Das wunderschön gestaltete Buch verspricht
allen, die Lust auf das Experiment Essen haben, Augenschmaus
und Geschmackserlebnis.