Hans Ziegenbein: Was koche ich heute?
Was koche ich heute?
Buch
- Klassische Wiener Küche
- Herausgeber: Ursula Heine, Volker Toth
- Fotos: Wilfried Wascher
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- Toth, Ludwig Volker, Mag., 09/2002
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783950157000
- Umfang: 510 Seiten
- Sonstiges: 4-teil. Löffelmass, Gewichtstaf.
- Auflage: ergänzte Aufl
- Gewicht: 2011 g
- Maße: 284 x 215 mm
- Stärke: 43 mm
- Erscheinungstermin: 1.9.2002
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Klappentext
* Klassische Wiener Küche* Tipps und Tricks von international preisgekrönten Küchenchefs
* Kulinarisches Leitkulturerbe Österreichs
* Lust zum Nachkochen und Selberkochen
* Küchenkalender für jeden Tag des Jahres mit 2100 Menüvorschlägen (regionale und saisonale Küche) aufbereitet für verschiedene Ansprüche und Anlässe (7 Kategorien)
* Raffiniertes Zubereiten von Speisen aus der Restenküche
* Über 2400 erprobte Originalrezepte und Kochanleitungen
* Suppen; warme und kalte Vorspeisen; Fleisch und Fischgerichte; Wild und Geflügel; Gemüse; Beilagen und Saucen; Salate; Mehl- und Süssspeisen
* Anleitungen zum Einsieden von Früchten und Einlegen von Gemüsen; Dunstobst; Gelees und Marmeladen
* Was die Hausfrau wissen soll? Informatives Glossarium
* Umfangreiches Register
* Ein Kochbuch macht Geschichte - die Geschichte eines Kochbuches
* 4-teiliges original Löffelmass zum schnellen und richtigen Dosieren der Zutaten und Löffelmass- und Gewichtstafel
Anmerkungen:
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