Eva Derndorfer: Karfiol / Blumenkohl
Karfiol / Blumenkohl
Buch
- Kleine Gourmandise Nr. 45
- Mandelbaum Verlag eG, 09/2022
- Einband: Gebunden
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783854769224
- Bestellnummer: 10988237
- Umfang: 58 Seiten
- Sonstiges: Illustrationen von Linda Wolfsgruber
- Gewicht: 144 g
- Maße: 191 x 112 mm
- Stärke: 12 mm
- Erscheinungstermin: 15.9.2022
- Serie: Mandelbaums Feine Gourmandisen - Band 45
Klappentext
Der Blumenkohl ist zwar nur vermeintlich eine Blume, als Brain Food hat es der Karfiol-Kopf aber in sich. Er punktet seit Jahren bei Low-Carb-Anhängern, er beschäftigt und fasziniert Mathematiker und Physiker. Kinder beglückt er ob seines Odeurs manchmal mehr in Märchenform als am Teller. Die Rezepte in dieser Gourmandise erzeugen aber echten Kohldampf.Biografie
Dr. Eva Derndorfer ist Ernährungswissenschaftlerin und Spezialistin im Bereich der Lebensmittelsensorik, Diplom-Käsesommelière, Teesommelière, Kaffee-Expertin, Lehrbeauftragte im österreichischen Hochschulsektor und veranstaltet Sensorikschulungen und Methodenworkshops.Anmerkungen:
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