Gastgewerbliche Berufe: Restaurantfachmann, Restaurantfachfrau in Lernfeldern

Werner Fürst, Erik Schnauder, Konrad Schuler

Buch

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Publisher:: Bildungsverlag EINS, 02/2001
Binding:: Fester Einband
ISBN-13:: 9783441926504
Volume:: 547 Pages
other:: m. zahlr. meist farb. Abb.
Ausgabe:: 6. Aufl.
Age recommendation:: Berufsschüler
Copyright-Jahr:: 2011
Weight:: 1514 g
Format:: 271 x 202 mm
Thickness:: 30 mm
Release date:: 15.9.2011

Short description

- berücksichtigt die neuen Güteklassen bei Weinen
- integriert Fremd- und Fachsprache, Fachmathematik sowie Datenverarbeitung in die einzelnen Lernfelder
- enthält projekt- und handlungsorientierte Übungen für die Umsetzung unterschiedlicher Lern- und Unterrichtsmethoden
- Auch für die Ausbildung zum / zur Systemgastronomen / in einsetzbar

Blurb

- Zielformulierungen des Rahmenlehrplans sind jeweils am Kapitelanfang aufgeführt - Marketing, Datenverarbeitung, fremdsprachliche Fachbegriffe und Fachmathematik werden in die Lernfelder integriert - das besonders übersichtliche Layout unterstützt den Lern- und Verstehensprozess - die Bände sind so aufeinander abgestimmt, dass sie auch in gemischten Klassen und in der Ausbildung zum / zur Systemgastronomen/-in eingesetzt werden können - der Berufsalltag und die Motivation der Schüler/-innen stehen im Mittelpunkt des didaktischen Konzeptes - auch als Nachschlagewerk für ausgelernte Kräfte hervorragend geeignet