Ursula Ferrigno: VegItalia, Kartoniert / Broschiert

Kurzbeschreibung

Leckere und authentische vegetarische Rezepte aus Italien, die einfach nachzuvollziehen sind: Großartiges italienisches Essen voller Geschmack und gut für die Gesundheit. Die über hundert köstlichen Rezepte werden ergänzt durch eine Warenkunde, die italienische Vorratskammer .

Inhaltsangabe

Aus dem Inhalt:

Die italienische Küche

Pasta
- Pasta mit Bohneni e fagioli / i
- Tagliatelle mit Mascarpone und Spinati al mascarpone e spinaci
- Tagliatelle mit Artischockeni ai carciofi
- Tagliatelle aus dem Wald alla boscaiola
- Pasta mit Erbseni e piselli
- Tagliatelle mit Spargeli agli asparagi
- Pappardelle von den florentinischen Hügelni delle colline di Firenze
- Tagliatelle mit Zwiebelsaucei con cipolle
- Spaghetti mit Tomaten-Basilikumsaucei alla Napoletana
- Spaghetti mit frischen Tomaten und Rucolai con pomodori e rucola
- Spaghetti in der Pergamenthüllei al cartoccio
- Spaghetti mit Trüffeln oder Pilzeni alla norcina
- Spaghetti mit Vesuv-Saucei Vesuvio
- Kartoffeltortellii tortelli di patate
- Spaghetti mit Oliveni con oliva
- Spaghetti mit Knoblauch, Öl und Peperoncinii aglio olio e peperoncino
- Lasagne mit Aubergineni con melanzane
- Radicchio-Lasagnei di radicchio alla Trevigiana
- Farfalle mit Butter und Majoransaucei alla polcerverasca
- Vermicelli in Tomaten- und Majoransaucei al rancetto
- Penne aus der Pfannei in padella
- Penne mit Blumenkohli al cavolfiore
- Rigatoni mit Brokkoli und Gorgonzolai con broccoli e gorgonzola
- Bucatini à la Syrakusi alla Siracusana
- Pastarolle mit Spinati rotolo ripieno
- Fettucine mit Käsesauce und Pistazieni con due formaggi e pistacchie
- Fettucine mit Kichererbseni e ceci alla Napoletana
- Cannelloni mit Gemüse und Käsei con verdure e formaggio u. v. m.

Rezension

"Köstliche Rezepte mit viel, viel Flair die Kochtöpfe in der Redaktion brodeln schon..." (ichkoche. at)

"Die Rezepte sind einfach klasse." (essen & trinken)

"Dieses Buch ist ein Traum für Vegetarier, die die italienische Küche lieben. Bei der großen Zahl an Rezepten ist hier wohl für jeden etwas Neues dabei." (Jans Küchenleben www. theofel. de / plog-archives)

"Quer durch den italienischen Gemüsegarten führt die Sammlung italienischer Spezialitäten von Ursula Ferrigno. Jolie Wer die italienische Küche liebt, braucht dieses Buch." (Maxima)

"Dieses wunderschöne Buch von Ursula Ferrigno bringt einen zum Träumen - vom Urlaub in Italien und dem guten Essen. [ ] Ein rundum gelungenes Kochbuch aus dem Hädecke-Verlag." (veganwelt. de)

"Von Pasta über Risotto bis zu Gemüsegerichten und Süßspeisen bietet es eine leckere Auswahl vegetarischer Köstlichkeiten für jeden Geschmack." (Das neue Blatt)

"Liebhaber der vegetarisch-italienischen Küche kommen in diesem Buch voll auf ihre Kosten." (Vegetarisch fit!)

Klappentext