T. Colin Campbell: Campbell, T: InterEssen
Campbell, T: InterEssen
Buch
- Ernährungswissenschaft zwischen Ökonomie und Gesundheit
- Originaltitel: Whole - Rethinking the Science of Nutrition
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- Systemische Medizin AG, 10/2014
- Einband: Fester Einband
- ISBN-13: 9783864010347
- Umfang: 333 Seiten
- Sonstiges: m. 21 Abb.
- Copyright-Jahr: 2014
- Gewicht: 663 g
- Maße: 241 x 164 mm
- Stärke: 23 mm
- Erscheinungstermin: 8.10.2014
Kurzbeschreibung
Entscheidung mit Messer und GabelEin Aufklärungsbuch zur Ernährung
Klappentext
Was passiert in unserem Körper, wenn wir einen Apfel essen? Die Antwort auf diese Frage ist hochkomplex. Jeder Apfel enthält Tausende von Antioxidanzien, von denen uns außer dem Vitamin C kaum eins vertraut ist. Jeder dieser Wirkstoffe löst unzählige Stoffwechselprozesse in unserem Organismus aus. Wissenschaftler erforschen nur einzelne Substanzen, können aber nicht die positive Wirkung erklären, die das Vielstoffgemisch eines Apfels als Ganzes auf unsere Gesundheit hat. Einzelne Vitamine können eine gesunde Ernährung nicht ersetzen.In der China Study hat T. Colin Campbell nachgewiesen, dass wir mit einer pflanzenbasierten Ernährung am gesündesten essen. In InterEssen klärt er darüber auf, warum unser Interesse, gesund zu bleiben, gegen die Interessen mächtiger Gruppen aus Industrie, Politik und Wissenschaft steht, die mit allen Mitteln verhindern wollen, dass wir unsere Einstellung zur Ernährung positiv verändern. InterEssen öffnet die Augen und zeigt, wie einfach und hochwirksam es ist, sich gesund zu ernähren. Ein ebenso spannendes wie notwendiges Aufklärungsbuch für uns, unsere Gesundheit und alle, die uns lieb sind.
Biografie (T. Colin Campbell)
T. Colin Campbell, US-amerikanischer Mediziner und Ernährungswissenschaftler, leitete das China-Cornell-Oxford-Project, eine der größten epidemiologischen Studien über den Zusammenhang zwischen Ernährung und Krankheiten. Seine Forschungsergebnisse gelten heute als wegweisend für Medizin und Politik.Biografie (Howard Jacobson)
Howard Jacobson, 1942 in Manchester geboren, hat zahlreiche Romane und mehrere Sachbücher vorgelegt. Jacobson zählt zu den renommiertesten Autoren Großbritanniens, er hat schon viele literarische Ehrungen erhalten, der Roman "Die Finkler-Frage" wurde 2010 mit dem Booker-Preis ausgezeichnet, dem wichtigsten Literaturpreis der englischsprachigen Welt.Anmerkungen:
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