Marianne Kaltenbach: Aus Frankreichs Küchen
Aus Frankreichs Küchen
Buch
- Echtzeit Verlag GmbH, 09/2008
- Einband: Gebunden, Lesebändchen
- Sprache: Deutsch
- ISBN-13: 9783905800166
- Bestellnummer: 2076650
- Umfang: 501 Seiten
- Sonstiges: m. Radierungen v. Lorenz Meier.
- Auflage: 1. Aufl.
- Copyright-Jahr: 2008
- Gewicht: 1071 g
- Maße: 250 x 155 mm
- Stärke: 52 mm
- Erscheinungstermin: 15.9.2008
Kurzbeschreibung
Dies ist das letzte Werk der unvergleichlichen Marianne Kaltenbach, der "Frau, die der Schweiz das Kochen beibrachte" (Weltwoche). Als die Grande Dame der Schweizer Küche im Herbst 2005 starb, waren ihre Sammlungen schweizerischer und italienischer Rezepte längst zu Klassikern geworden. Im Nachlass der Kaltenbach fand sich das Manuskript für das vorliegende Buch: eine beeindruckende Tour de France durch die Küchen der Regionen. Die Grundlagen für das Verständnis der hohen Kochkunst unserer Nachbarn. Mit exklusiven Weintipps zu jedem Gericht von Philipp Schwander, Master of Wine. Reich illustriert mit Radierungen von Lorenz Meier.Biografie
Marianne Kaltenbach, Autorin und Gastronomie-Journalistin, hat für ihre Kochbücher und ihr kulinarisches Wissen zahlreiche Ehrungen erhalten. 1993 bekam sie von der Academie Suisse des Gastronomes den Grand Prix Exbrayat für ihr Gesamtwerk.Anmerkungen:
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